近日,《醇鉴(Decanter)》总监John Stimpfig参加了一个重要的斯泰伦布什赤霞珠(Cabernet Sauvignon)品鉴会,年份囊括2000-2011年份。以下是Stimpfig评选出的最好的赤霞珠。
Waterford Estate Cabernet Sauvignon 2009
评分:92分
果实来自Helderberg,由Kevin Arnod和Marke le Roux共同酿成,这款经典的2009年份赤霞珠显示出迷人的树叶、草本植物香气,伴随着经典的醋栗香气。口感丰富,结构感强,细腻且酸度突出,单宁坚实,带有层次丰富的烟草、黑醋栗、雪松和紫罗兰香气。余味悠长,颇具陈年潜力。
酒精度:14.4%
适饮期:2015-2027
Kanonkop Cabernet Sauvignon 2005
评分:93分
对于一款10年葡萄酒来说颜色深邃,并为失去最初的果味,香气浓郁。这是一款强劲、浓郁,结构感突出的赤霞珠,刚刚进入葡萄酒的最佳适饮期。单宁丰富、带有墨水、摩卡、黑色水果的风味,另外还带有茶叶、矿物质的气息。一款来自开普省最伟大经典的酿酒商的作品。
酒精度:14%
适饮期:2015-2027
Thelema Mountain Vineyards Rabelais 2011
评分:91分
酿酒师Rudi Schulz打造的一款极好的波尔多混酿,仔细甄选最好的赤霞珠。香气浓郁,颜色深邃,带有集中的水果香气,柔和的橡木香气,整体令人十分愉悦。葡萄酒带有黑色水果、咖啡和摩卡以及蓝莓的风味,另外还带有些许雪松和香草风味。十分迷人,单宁丰富,酸度突出平衡,一款精致复杂,余味悠长的葡萄酒。
酒精度:14.85%
适饮期:2016-2030
Le Riche Reserve Cabernet Sauvignon 2005
评分:93分
Etienne le Riche认为这是最伟大的赤霞珠之一,这也进一步解释了它为何获得2005年John Platter Red Wine葡萄酒大奖的原因。非常优雅、风格明确,带有烤肉、黑醋栗、香草、石墨和烟草的风味。葡萄酒香气优美且成熟,单宁丰富甘甜。一款来自Firgrove的出色的赤霞珠。这款酒在经典的水泥发酵罐中发酵,目前已进入适饮期,但仍然还有很长的寿命。一款采用橡木塞装瓶的赤霞珠。
酒精度:14.46%
适饮期:2015-2025
Vergelegen Reserve Cabernet Sauvignon
评分:92分
Andre Van Rensburg表示他并不能确定为什么这款酒叫珍藏葡萄酒,因为它采用100%赤霞珠酿成。遗憾的是这款葡萄酒品质杰出,且产量只有5,000箱。葡萄酒并没有展现出过于成熟的水果香气,而是散发出树叶、果汁、清新黑醋栗和雪茄和的香气。酸度与单宁融合得非常出色,几乎察觉不到橡木香气。这款葡萄酒的酒精度为14.5%,口感却非常轻盈。一款标志性且带来巨大愉悦感的葡萄酒。
酒精度:14.5%
适饮期:2015-2025
Stark-Conde Three Pines Cabernet Sauvignon 2011
评分:95分
现代、活泼且生动的葡萄酒,但同样属于经典的斯泰伦布什风格。葡萄酒带有出色的花香(茉莉花和紫罗兰)。口感精致,带有成熟奶质质感的黑醋栗和咖啡香气。这款酒采用的赤霞珠来自Jonkershoek山谷腐质花岗岩地块,酿酒师Jose Conde是处理果味方面的专家。这也意味着葡萄酒拥有出色的单宁和紫罗兰的香气。一款优雅、细腻、宜人且精致的葡萄酒,天才级别的作品,目前至今后十年内都可享受这款酒。
酒精度:144.5%
适饮期:2015-2025