首先我们搞清楚一个问题， 瓶底为什么要深？
是因为越好的酒大多过滤的程度都不会高，还有就是需要越长的时间存放醇化。过滤程度不高，酒的风味可以更好保留，但是酒的残渣也就越多。长时间醇化，会产生酒石结晶，酒石结晶也是酒渣的一种。所以，这些酒渣比较重的酒就需要用瓶底凹槽越深的瓶子，可以让酒渣都沉积在内部凹槽里，在倒酒的时候不会因为酒瓶摇晃而使酒渣泛起来。
但是这只是常规的情况，更多的情况是，因为“葡萄酒瓶底凹槽越深酒越好”越来越被人们，特别是中国人作为一种品论葡萄酒好坏的标准，所以进口商非常聪明，抓住了一些买家的心理活动，很多进口到中国的酒和国产酒，不管这酒的品质是不是实际需要深凹槽的酒瓶都会用深凹槽酒瓶，在灌装的时候都会使用比较上档次的深底酒瓶，才会让这款酒变得这么畅销。。。这就使得这条标准在实际运用中越来越不靠谱了。
小编只能说，好酒必深，但是也没人规定烂酒不能做深的凹陷呀。
