土耳其多卢卡酿酒厂Doluca Winery，位于伊斯坦布尔。伊斯坦布尔（土耳其语：İstanbul）是土耳其最大的城市和全国的政治、经济、贸易、金融、新闻、文化、交通中心。世界著名的旅游胜地，繁华的国际大都市之一。位于巴尔干半岛东端，博斯普鲁斯海峡南口西岸。
历经三代传承，Doluca Winery一直是土耳其葡萄酒酿酒行业的重要成员，其将传统与创新完美融合的经营模式，是它永葆上乘质量的秘诀。
1926年，创始人尼哈特·A·库特曼开始了他的第一段人生冒险。他在完成Geisenheim葡萄酒研究院的葡萄酿制和培育计划课程之后回到土耳其，很快在伊斯坦布尔的加拉塔（Galata Bridge）建起了一小片葡萄园，取名DOLUCA。
为提高葡萄酒的质量，库特曼到欧洲四处走访，将神索(Cinsaut)、赛美蓉(Semillon)、佳美(Gamay)、雷司令(Riesling)等种类的葡萄带回土耳其，并开始在Mürefte地区种植。在这些种类葡萄在色雷斯地区的广泛种植中，他也起到了非常重要的作用。20世纪40年代初期，这些用欧洲高质量葡萄酿造的DOLUCA红酒一经投入市场，便获得了空前成功，其独特的口味和制造工艺受到消费者青睐。在土耳其，库特曼成为采用国际葡萄品种酿制红酒第一人，为Doluca红酒帝国奠定了坚实的基础。从1957年到1963年，在完成伊斯坦布尔和Mürefte制造设施的现代化后，库特曼更加专注于高品质的葡萄酒生产。一个属于Doluca的时代开始了。
第二代属于库特曼的儿子艾哈迈德。1967年，他刚刚完成美国加州大学戴维斯分校关于食品领域技术和葡萄栽培酿造学的课程，便进入公司管理层，并逐渐继承了这个葡萄酒帝国。
1990年，DOLUCA董事长艾哈迈德·库特曼与高中好友Güven Nil联手创建了Sarafin品牌，可以说，这是土耳其葡萄酒工业的转折点。他们用现代工艺培育出世界著名葡萄品种，如长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)，由此酿造的葡萄酒于1998年正式向土耳其消费者推出，很快成为该国最负盛名的葡萄酒，而且每年都是销售冠军。
在艾哈迈德的女儿思蓓儿·库特曼和儿子阿里·库特曼成为第三代管理者后，DOLUCA公司在兼顾品质的同时，更加注重培养与消费者的良好关系。现在，DOLUCA已经达到了一个更加广阔的现代企业形态，以博大的胸怀和富有前瞻性的战略眼光，影响着土耳其的当代葡萄酒文化。
土耳其多卢卡酿酒厂Doluca Winery新建的葡萄酒酿酒厂建筑面积15000平方米， 2011年竣工。葡萄酒酿造厂的制造总是浪漫的，生动的，有纪念意义的，但是当组织它的工业生产部分时，就要考虑到任何组织空间，如何生产美好的葡萄酒。建立一个良好的激励机制环境。
这个场地上不仅包含酒厂，还有观众参观中心，一个植物花园，生产设施和管理办公室的植物区域。人们可以穿行生产区域，具有过渡的模糊界限，打破限制的新型理念，让葡萄酒爱好者更好的融入体验葡萄酒酿酒厂的各种环节，更加了解葡萄酒。
