超级托斯卡纳(Super Tuscan)并不属于葡萄酒分级系统，在正式的意大利葡萄酒分级系统中并不存在这一分类。它代表了意大利托斯卡纳地区一类打破传统、强调独创性、敢于挑战的用国际葡萄品种为主酿造的葡萄酒。
超级托斯卡纳发源于意大利托斯卡纳省的保格利产区(Bolgheri DOC)。在1994年前，意大利葡萄酒分级系统中规定，保格利法定产区葡萄酒(Bolgheri DOC)中，必须含有至少70%的本地品种桑娇维赛(Sangiovese)。
1968年，马里欧侯爵(Marquis Mario Incisa della Rocchetta)打破传统，发售了一款以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主要成分的类似波尔多风格的葡萄酒，就是著名的西施佳雅(Sassicaia)葡萄酒。Sassicaia虽不是本地品种酿制，但品质却非常高，1978年，英国最权威的《品醇客》（Decanter）杂志在伦敦举行世界赤霞珠葡萄酒评比大赛，包括著名品酒师Hugh Johnson、Serena Sutcliffe、Clive Coates等在内的评审团一致宣布1972年的Sassicaia从来自11个国家的33瓶极品葡萄酒里脱颖而出，是世界上最好的赤霞珠红葡萄酒。至此，Sassicaia世界闻名，成为意大利酒王之一。
虽然Sassicaia具有顶级品质，并赢得了世界名誉，但因为其所用的葡萄品种为85%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和15%的品丽珠(Cabernet Franc)，完全不符合保格利法定产区(Bolgheri DOC)的规定，所以只能标注为意大利普通餐酒(VdT)或优良地区餐酒(IGT)。
西施佳雅(Sassicaia)葡萄酒的成功，大大鼓舞了意大利托斯卡纳产区有同样想法的酒庄及酿酒师，所以随后在托斯卡纳地区出现了很多以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、美乐(Merlot)等国际品种，及本地品种桑娇维赛(Sangiovese)一起调配的混合型高品质葡萄酒。它们同样只能标注为普通餐酒(VdT)或优良地区餐酒(IGT)。但托斯卡纳的酿酒师们并不在意这一名分，因为他们的酒受到了世界葡萄酒市场的认可，有些酒可以达到意大利最高级别DOCG酒同样的价格和评分，同时也为意大利葡萄酒赢得了新的声誉。
这些酒虽没有被列入高等级别，却具有甚至超过高等级别的品质，就被人们称为“超级托斯卡纳(Super Tuscan)”。
自1994年起，意大利官方修改了DOC和DOCG的相关标准，使得这些超级托斯卡纳也可以晋升为DOC或DOCG级别。比如，从1994年起，Sassicaia开始被正式授权使用DOC标志。如今，一些超级托斯卡纳酒已被提升为DOC或者DOCG，不过有些颇具个性的酒庄则坚持原来的IGT等级，以保持其特立独行的风格。
