首页 百科 葡萄品种

小维多

小维多(Petit Verdot)是波尔多干红葡萄酒的一个经典调配葡萄品种,在波尔多的栽种历史比赤霞珠还要早很多的红葡萄品种

小维多(Petit Verdot)名字中的Petit是单词petite(小)的变形词,这主要得名于小维多果粒非常小、颜色非常深的特点。

小维多(Petit Verdot)

小维多(Petit Verdot)名字中的Verdot是绿的意思,这主要是因为,小维多是一个非常晚熟的葡萄品种,由于成熟期太晚,采收时有些葡萄浆果不能正常成熟而呈现出绿色。

小维多的果皮也非常厚,酿成的葡萄酒颜色很深,具有墨水一样浓厚的紫红色调;单宁强劲;年轻时具有黑色水果、黑色浆果、香蕉、铅笔屑、烟草、荨麻草的香气,成熟一段时间后,具有显著的紫罗兰、皮革香气。小维多很少用于酿造单品种葡萄酒,多用于干红葡萄酒的调配,能给所调配的葡萄酒增加颜色、单宁、结构和香气。

葡萄酒在混合小维度之后需要较长时间来软化其丰富的单宁,适于进行多年陈酿。一般而言,小维度在混合葡萄酒中的比例一般低于5%,但是,在一流酿造师的手法下,往往1%-2%的小维度就能起到画龙点睛的效果。

在波尔多,Petit Verdot葡萄喜欢生长在沙砾土壤厚实,气候相对温暖的左岸地区,种植较多的地区在梅多克(Medoc),种植面积大概占10%。它成熟得非常晚,通常在赤霞珠之后,而在寒冷的年份里,它基本不能成熟。如果天气太潮湿,该葡萄也生长得很不好。而且Petit Verdot的产量也很低。但Petit Verdot葡萄凭借着它显著的丹宁,颜色,结构和香气成为了酿造其它葡萄酒不可或缺的伴侣。

除法国波尔多外,Petit Verdot在意大利、葡萄牙、阿根廷、澳大利亚、智利和美国也有少量种植。

适合搭配的食物:


蚕豆炖肉、东坡肉、火腿、烤肉、果木牛扒、香草羊排等。

(如需转载,请注明出处并保留图片水印。)

大家都在关注

  • 干邑:白兰地之王

    葡萄酒是一门涉及面如此广泛的学科,几乎不可能掌握每一粒知识的种子。以干邑为例。虽然它可能不是一个有成就的作家,但它仍然

    2019-02-15 16:06 作者:Feynman

  • 雷司令

    雷司令是一种有浓郁芳香的白葡萄品种,其香气可以用芬芳馥郁来形容,具有多种水果、花朵的香气。雷司令无论在哪里生长,或者被酿造成什么风格(干、半甜、甜型),其品种香气和特征都比较明显,比较容易辨认。

    2019-05-30 08:28 作者:Feynman

  • 长相思

    长相思是一个著名的国际型白葡萄品种,起源于法国波尔多。长相思葡萄的个性非常明显,也非常容易辨认。通常酸度高、酒体适中,一般为干型。具有绿色水果和绿色植物的强烈芳香,如:醋栗、番石榴、青草、青椒、芦…

    2019-05-30 08:28 作者:Feynman

  • 西拉

    西拉(Syrah),又名Shiraz(西拉子),是非常流行的国际红葡萄品种,在全世界的大部分葡萄酒产国都有大面积种植。西拉喜欢温和或炎热的气候,在凉爽的气候条件下无法成熟。拉与赤霞珠类似,果粒小、果皮厚、果皮颜色…

    2019-05-30 08:28 作者:Feynman

  • 西拉子

    Shiraz(西拉子),又名西拉(Syrah),是非常流行的国际红葡萄品种,在全世界的大部分葡萄酒产国都有大面积种植。西拉喜欢温和或炎热的气候,在凉爽的气候条件下无法成熟。拉与赤霞珠类似,果粒小、果皮厚、果皮颜色…

    2019-05-30 08:28 作者:Feynman

  • 波尔多红混合

    波尔多红葡萄混合:是指以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为基础成分,再混入其他红葡萄品种相调配,酿制出的葡萄酒与波尔多红酒有类似风格的葡萄酒调配方式。

    2019-05-30 08:28 作者:Feynman

  • 品丽珠

    品丽珠属于红葡萄品种,在世界大多数葡萄酒产区都有种植,是世界第20大栽培品种。品丽珠多用来做红葡萄酒的调配,以增加葡萄酒的植物香气、烟草香气和香料气息。尤其在波尔多,通常与赤霞珠和美乐调配,是波尔多…

    2019-05-30 08:28 作者:Feynman

  • 赤霞珠

    赤霞珠Cabernet Sauvignon为红葡萄品种,几乎是地球上最有名的葡萄品种,赤霞珠在全世界都有广泛种植,具有酿造顶级葡萄酒的潜力,是许多世界顶级名酒的主要成分,被称为国际品种。在20世纪,赤霞珠是世界上最广…

    2019-05-30 08:28 作者:Feynman

  • 霞多丽

    霞多丽为白葡萄品种,是世界上最著名的白葡萄品种之一,是很出众的品种。霞多丽本身的香气并不是很浓烈,事实上比较淡雅,可塑性很强。它能很好的与橡木结合,表现良好的橡木风味;也能很好的与酒泥结合,表现和…

    2019-05-30 08:28 作者:Feynman

  • 佳美

    佳美为红葡萄品种,最著名的产区是法国博若莱(Beaujolais)产区,著名的博若莱新酒就是完全由佳美葡萄酿造的。另外比较优秀的产区在法国卢瓦河谷。佳美是一个非常古老的葡萄品种,被认为是在1930s起源于法国勃艮第…

    2019-05-30 08:28 作者:Feynman

  • 灰歌海娜

    灰歌海娜白葡萄品种,葡萄皮呈浅粉红色,与红葡萄品种歌海娜(Grenache)同属一个家族,在法国南部有少量种植。

    2019-05-30 08:28 作者:Feynman

  • 美乐

    美乐是全世界种植最广泛的红葡萄品种之一,几乎所有的主要葡萄酒产国都有广泛种植,据2004年统计,其在全世界的种植面积大约26万公顷,而且还在不断增长,其种植面积大概是地球上第三大或第二大酿酒葡萄品种。

    2019-05-30 08:28 作者:Feynman

  • 黑比诺

    黑比诺属红葡萄品种,起源于法国的勃艮第,除了少数例外,勃艮第的红葡萄酒都是采用黑比诺葡萄酿成。黑比诺以其优秀的品质,在许多国家都有引进种植,但最著名的还是法国勃艮第产区。

    2019-05-30 08:28 作者:Feynman

  • 加载更多