威代尔(Vidal)是由葡萄品种白玉霓(Ugni blanc)和白谢瓦尔(Seyval Blanc)杂交而来的白葡萄品种,该品种原产于法国,现主要种植于加拿大和美国东部,是加拿大酿造冰酒的标志性品种。
威代尔(Vidal)虽然起源于法国,但在法国几乎已经绝迹,由于其个性极为耐寒、抗病能力强、成熟缓慢但稳定、皮厚、较易繁殖和果汁丰富,因此很适合贵腐酒或冰酒的酿制。威代尔(Vidal)酿制出的加拿大冰酒酸度相对较低,更加甜腻,经常有菠萝、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香气。相对于德国雷司令冰酒的优雅和耐久,年轻奔放的香气正是加拿大威代尔冰酒的特长。