接着上篇，我们这下篇继续探究，新西兰各类葡萄品种VS它们酿造的葡萄酒对对碰，碰出什么样的独特火花来。
6、琼瑶浆（Gewurztraminer）
琼瑶浆在新西兰的种植面积比较小，不过现在它已经表现出了很大的潜力。用它酿造出来的葡萄酒带有明显的荔枝和杏仁风味，从干型到甜型都有。新西兰北部出产的琼瑶浆葡萄酒比南部的酒体更丰满，热带水果风味也更浓郁。吉斯本和马尔堡是新西兰最适合种植琼瑶浆的产区。新西兰的琼瑶浆葡萄酒通常被认为是亚洲菜的绝配。
Eastland Winery Gewurztraminer,Gisborne,New Zealan,2011 ￥ 413~568
原产国家: | 新西兰(New Zealand) |
所属产区: | 吉斯伯恩(Gisborne) |
酒庄品牌: | 东岸酒庄(Eastland Winery) |
品牌系列 | 东岸酒庄特拉蜜半甜白葡萄酒系列 |
产品类型: | 半甜白 |
葡萄品种: | 琼瑶浆 |
酿造年份: | 2011 |
净 含 量: | 750mL |
酒 精 度: | 12.5% |
最佳饮用期: | 2016-2021年 |
贮存潜力: | 5-10 |
最佳饮用温度: | 8-10℃ |
用 途: | 宴请,馈赠,收藏 |
建议配餐: | 辛辣的海鲜和亚洲菜肴 |
综合介绍: | 此款特拉蜜精选葡萄采摘，精确控制低温发酵，被誉为新世界的冰酒。呈深邃的浅稻杆金色。荔枝和玫瑰花的香气扑鼻诱人。酒体饱满，入口柔美，包裹着馥郁的香气，甜酸适中，伴有丝丝蜂蜜味，并有些许辛辣味，回味悠长。 |
7、灰比诺（Pinot Gris）
灰比诺起源于法国阿尔萨斯（Alsace），在新西兰的种植历史相对比较短暂。灰比诺这个品种比较喜欢凉爽的气候，所以它大都种植在新西兰的南岛。新西兰的酿酒师们至今还没能摸索出最适合这个品种的酿造风格。目前，新西兰的灰比诺葡萄酒大多是干型的，带有轻微的水果香。新西兰灰皮诺葡萄酒适合搭配的食物有白肉和海鲜。
东岸酒庄 东岸酒庄灰比诺半干白葡萄酒2011年
Eastland Winery Pinot Gris,Gisborne,
原产国家: | 新西兰(New Zealand) |
所属产区: | 吉斯伯恩(Gisborne) |
酒庄品牌: | 东岸酒庄(Eastland Winery) |
品牌系列 | 东岸酒庄灰比诺半干白葡萄酒系列 |
产品类型: | 半干白 |
葡萄品种: | 灰比诺 |
酿造年份: | 2011 |
净 含 量: | 750mL |
酒 精 度: | 12% |
最佳饮用期: | 2015-2020年 |
贮存潜力: | 5-10 |
最佳饮用温度: | 8-10℃ |
用 途: | 家庭,宴请,馈赠 |
建议配餐: | 鸡肉、金枪鱼和海鲜 |
综合介绍: | 呈现清澈的禾杆黄色，打开后，浓郁甜美的果香扑鼻而来，梨子，烤苹果，蜜桃的香气突出，放置一段时间后，菠萝，蜂蜜的香气呈现出来，还有轻微的香料香气，入口圆润柔和，轻微的酸度增加了的清爽感，口腔中充满了水果的香气，回味持久甘甜，是一款非常不错的白葡萄酒。 |
蒙大拿酒庄 博岚歌灰比诺干白葡萄酒2013年
Brancott Estate Pinot Grigio,
原产国家: | 新西兰(New Zealand) |
所属产区: | 奥克兰(Auckland) |
酒庄品牌: | 蒙大拿酒庄(Montana Wines) |
品牌系列 | 博岚歌灰比诺干白葡萄酒系列 |
产品类型: | 干白 |
葡萄品种: | 灰比诺 |
酿造年份: | 2013 |
平均树龄: | 2015/7/15年 |
净 含 量: | 750mL |
酒 精 度: | 13% |
最佳饮用期: | 2013-2019年 |
贮存潜力: | 10-13 |
最佳饮用温度: | 8-10℃ |
用 途: | 家庭,宴请,其他 |
建议配餐: | 海鲜、鱼类、清淡的禽肉、奶酪、蔬菜、沙拉、奶油蘑菇意大利面等。 |
8、黑比诺（Pinot Noir）
黑比诺是公认的新西兰最优质的红葡萄品种。新西兰的部分产区，尤其是南岛的中部奥塔哥和北岛的马丁堡，具有与法国勃艮第相似的气候特征，因此它们跟勃艮第一样，都非常适合种植黑皮诺。马尔堡和怀拉拉帕（Waipara）出产的黑比诺葡萄酒也非常优秀。新西兰的黑比诺葡萄酒适合搭配羊肉、白肉和野味。
东岸酒庄 东岸酒庄黑比诺甜红葡萄酒2010年
Eastland Winery Pinot Noir,Gisborne,
原产国家: | 新西兰(New Zealand) |
所属产区: | 吉斯伯恩(Gisborne) |
酒庄品牌: | 东岸酒庄(Eastland Winery) |
品牌系列 | 东岸酒庄黑比诺甜红葡萄酒系列 |
产品类型: | 甜红 |
葡萄品种: | 黑比诺 |
酿造年份: | 2010 |
净 含 量: | 750mL |
酒 精 度: | 12% |
最佳饮用期: | 2015-2020年 |
贮存潜力: | 5-10年 |
最佳饮用温度: | 16-18℃ |
用 途: | 家庭,宴请,馈赠 |
建议配餐: | 羊肉、鸭肉和猪肉 |
综合介绍: | 酒液呈深紫红色，果香浓郁、优雅，入口轻顺细腻，口感丰满紧实，质地如天鹅绒般顺滑，单宁极其精致，酒香宜人，香蕉香气突出，非常典雅，个性突出，酒体平衡协调。后味诱人，尾韵极其悠长，整体印象是精致与强劲的完美结合，展现出了这款酒真正的力量。 |
9、西拉（Syrah）
西拉起源于法国的罗讷河谷（Rhone Valley），目前它在新西兰已经得到了比较广泛的种植。西拉在温暖的气候条件下才可以达到较好的成熟度，所以它适合种植在新西兰的北岛。北岛霍克斯湾产区的西拉葡萄酒是新西兰最优质的西拉葡萄酒。新西兰的西拉葡萄酒比澳大利亚的酒体要轻一些，而且口感更显雅致。新西兰的西拉葡萄酒适合搭配红肉、奶酪和野味。
Te Mata Estate Bullnose Syrah, Hawke's Bay,
原产国家: | 新西兰(New Zealand) |
所属产区: | 霍克斯湾(Hawke's Bay) |
酒庄品牌: | 德迈酒庄(Te Mata Estate) |
品牌系列 | 德迈布诺斯西拉干红葡萄酒系列 |
产品类型: | 干红 |
葡萄品种: | 西拉 |
酿造年份: | 2013 |
净 含 量: | 750mL |
酒 精 度: | 13.5% |
最佳饮用期: | 2015-2022年 |
贮存潜力: | 20-25 |
最佳饮用温度: | 16-18℃ |
用 途: | 家庭,宴请,商务 |
橡木陈酿: | 在新的或使用过的橡木桶中熟成15个月。 |
建议配餐: | 精致烹饪的红肉菜肴、烤肉、火腿、香肠类等美食。 |
10、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）&美乐（Merlot）
在新西兰，赤霞珠和美乐通常进行混酿，最后可以得到风味浓郁的干红葡萄酒。气候温暖的北岛最适合这两个品种生长，霍克斯湾和奥克兰出产的赤霞珠-美乐干红葡萄酒质量首屈一指。
在新西兰，赤霞珠及美乐还会与少量的其他品种进行混酿，包括品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）。新西兰的霞珠-美乐干红葡萄酒适合搭配红肉、奶酪和野味。
石脊酒庄 石脊拉若斯干红葡萄酒
Stonyridge Vineyard Larose, Waiheke Island,
原产国家: | 新西兰(New Zealand) |
所属产区: | 奥克兰(Auckland) |
酒庄品牌: | 石脊酒庄(Stonyridge Vineyard) |
产品类型: | 干红 |
葡萄品种: | |
净 含 量: | 750mL |
酒 精 度: | 13.5% |
最佳饮用温度: | 16-18℃ |
用 途: | 馈赠,宴请,商务 |
橡木陈酿: | 在法国和美国橡木桶中熟成12个月 |
建议配餐: | 精致烹饪的红肉菜肴、烤肉、火腿、香肠类等美食。 |
新玛利酒庄 新玛丽酒窖精选美乐-赤霞珠干红葡萄酒
Villa Maria Estate Cellar Selection Merlot - Cabernet Sauvignon, Hawke's Bay,
原产国家: | 新西兰(New Zealand) |
所属产区: | 奥克兰(Auckland) |
酒庄品牌: | 新玛利酒庄(Villa Maria Estate) |
产品类型: | 干红 |
葡萄品种: | 美乐, 赤霞珠 |
净 含 量: | 750mL |
酒 精 度: | 12.5% |
最佳饮用温度: | 16-18℃ |
用 途: | 家庭,宴请,其他 |
橡木陈酿: | 在橡木桶中熟成，新桶使用比例约为35%。 |
建议配餐: | 精致烹饪的红肉菜肴、烤肉、火腿、香肠类等美食。 |
