葡萄酒中的二氧化硫导致头疼吗?
有人说:喝完葡萄酒头疼是因为二氧化硫SO2含量过高导致的。这通常是不正确的误解,酒后头痛是由多种因素造成的,如组织胺、酒精、精神压力等,但不包括二氧化硫SO2 或亚硫酸盐。医学研究也没有发现二氧化硫SO2及亚硫酸盐和头痛之间存在直接关系。
在欧盟国家,红葡萄酒的二氧化硫含量被限制在十万分之十六以下,白葡萄酒的是十万分之二十一以下,甜葡萄酒的是十万分之四十以下。世界上其他国家如美国、澳大利亚等,对葡萄酒的二氧化硫含量都有非常相似的限定。
试想一下,红葡萄酒、白葡萄酒和甜葡萄酒都含有二氧化硫,况且甜酒中的二氧化硫含量通常更高,为什么人们喝甜酒反而不容易头疼呢?“葡萄酒中的二氧化硫导致头疼”这个说法,这显然是不合理的。最后说一句:喝葡萄酒头疼,千万别怪SO2!