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很多人在喝完后葡萄酒后都有嘴唇和舌头变紫的情况,因此有人就认为这可能是红葡萄酒中添加了色素的原因。其实,这种情况是非常正常的。
一般来说,红葡萄酒能够着色于人的嘴唇和舌头上,说明红葡萄酒的年份好,酿造红葡萄酒的葡萄成色好,来自温暖地带。酒质丰厚,色泽深浓,不透明,同时也说明红葡萄酒的酒精含量高,葡萄精华多,果味重,口感浓郁。
这些残留在嘴唇和舌头上的色素,是通过发酵过程提取出来的,如果要区别它与人工添加的色素,可将此红葡萄酒滴一滴在白布上,如果是红葡萄酒中的天然色素,一般很难洗掉,而人工添加的色素则可轻易洗去。当然为了不影响美观可以事先准备一块湿巾,喝一小杯就擦下嘴唇就可以有效防止变紫了。