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现在进口的葡萄酒,价格从十多块钱到几千块钱不等,在家里更多是通过品尝鉴别的:
第一步,看酒瓶外标
看酒瓶标签印刷是否清楚、是否仿冒翻印、看酒瓶的封盖是否有异样、有没有被打开过的痕迹、看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头:如法国国际码是3
第二步,看葡萄酒颜色
看葡萄酒的颜色是否不自然,还可以从酒的颜色中,看出它的品质优劣和陈年度。
看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)
酒质变坏时颜色有浑浊感
第三步,看酒塞标识
打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。
第四步,闻葡萄酒气味
如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了。
第五步,品葡萄酒的口感
饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。