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家庭自酿葡萄酒也需要过滤皮渣吗?不可以一直浸泡吗?

2017-01-05 11:54:11 悠扬轻轻 分类:帮我解答 浏览:60次  
家庭自酿葡萄酒也需要过滤皮渣吗?不可以一直浸泡吗?
 
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emma
一般都需要进行过滤。酒精发酵结束后,酒液中的皮渣对于葡萄酒来说已经没有任何用处,如果不过滤掉,相反还会增加酒中的沉淀物,影响口感。另外皮渣中可能含有其他的微生物,长期浸泡可能也会影响葡萄酒的稳定性,不利于长期保存。
创建于2017-01-05 17:26:11
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