威廉•费尔酒庄

威廉费尔酒庄（Domaine William Fevre）位于法国勃艮第（Burgundy）夏布利产区（Chabils），是当地最著名的酒庄之一。酒庄由威廉·费尔（William Fèvre）创立，1959年迎来了品牌的第一个收成。威廉•费尔出生在一个已经在夏布利地区生活了250年的家族，对这片声名远扬的土地有着极大的热情，他悉心照顾每一块葡萄园，为酿造能够完美诠释出其风土特质的高品质葡萄酒全力以赴。1998年，来自香槟产区的亨利特（Henriot）家族买下了该酒庄，带来了家族的技术团队，同样致力于酿造独一无二的葡萄酒，最大程度地展现这块夏布利顶级葡萄园的风采。

威廉·费尔的葡萄园都分部在酒庄周围，总面积为47公顷，其中包含夏布利最大的特级葡萄园，占地15.2公顷，以及12公顷的一级葡萄园。葡萄园土质主要为泥灰土和粘土石灰石的混合土壤，深层土壤富含矿物质和贝类动物化石，为葡萄酒增添了独特的矿物质风味。园内种植霞多丽以及长相思等品种，使用手工采摘。

威廉·费尔酒庄的葡萄酒酒香浓郁、优雅，口感清新、柔和富有活力，带有夏布利特有的矿物质风味。品酒大师罗伯特·帕克（Robert Parker）曾评价威廉·费尔拥有最顶级的夏布利葡萄酒。从1998年起，酒庄减少了橡木桶陈酿的使用比例以更好地发挥风土的特质，保留果香纯度，集中体现其中的清新和矿物质特色。酒庄的干白葡萄酒一般10%在橡木桶中成熟，其余在小型不锈钢罐中经过8-10个月的成熟期。