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波尔多葡萄酒学校举办了本年度首场垂直品鉴活动,波尔多葡萄酒学校校长斯蒂芬妮·巴拉尔女士(Stephanie BARRAL)、项目主管杨薇女士(Morgane YANG),以及波尔多葡萄酒行业联合委员会(CIVB)的总经理法毕安·博瓦先生(Fabien BOVA)、秘书长Jean BELAUBE先生、市场总监弗朗索瓦·舒默先生(Francois JUMEAU)、亚太区代表托马斯·朱力安先生(Thomas JULLIEN)也亲临活动现场,与来宾们亲密交流,并致辞介绍了举办此次活动的意义所在。
垂直品鉴(Vertical Tasting),顾名思义是纵向品鉴比较同一酒庄/葡萄园出产的不同年份酒款,此次是对1993年至2015年的波尔多优质葡萄酒(包括2款左岸、1款右岸及1款甜酒)进行品鉴,不同年份、风土、气候及酿造工艺对葡萄酒风格的影响,探索完整的波尔多葡萄酒风貌。
但仅仅只是推测年份不禁有些单调。波尔多葡萄酒学校特别准备了来自4个酒庄的3个不同年份葡萄酒,并精心为它们穿上隐去酒标的“黑色夜行衣”,通过四轮垂直盲品,邀请来宾推测每轮酒款是来自左岸右岸还是甜酒、以及它们的产区和采摘年信息。力求现在嘉宾在尽享游戏乐趣的同时,认真感知味蕾之上微妙复杂的口感变化,相互分享独道而专业的体验与见解。
此次波尔多垂直品鉴,创新性地模拟了的德州扑克游戏的规则。每位参与者都拥有用于投注左右岸/甜酒、产区及年份的不同分值卡,根据猜中的难易度,卡片分别代表了1分、5份及10分。每轮盲品完同一酒庄的三款不同年份酒之后,所有的玩家会根据自身判断,将3种的卡片下注到对应类别的答案之上,并等待正确结果公布。每轮猜中玩家,可以赢取该类别的池底。四轮结束后,手里拥有最高分值投注卡的玩家将成为全场获胜者。
最终,两位葡萄酒媒体人拔得头筹,成为此次垂直品鉴活动的冠军。活动感受:此次垂直品鉴活动充分展现了波尔多的陈年潜力,更让人亲身体会到,即使在所谓的“弱年份”,如2007、2011、2013年,波尔多葡萄酒也可以有非常出色的表现。