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巴黎之花(Perrier-Jouët)近日发布两款顶级香槟 - 2008年份的Belle Epoque以及2007年份的Belle Epoque Rosé桃红1.5升装。此外首席酿酒师Hervé Deschamps也确认了一系列即将发布的年份香槟,包括备受争议的2016年份。
图片:2008年份的Belle Epoque香槟发售价格为130英镑,约合人民币¥1079元
上述两款顶级香槟于1月12日在巴黎之花位于Gherkin的Searceys品酒室,由首席酿酒师Hervé Deschamps领衔发布。
陈年达6年之久,2008年的Belle Epoque含50%霞多丽(产自Cramant和Avize的特级园),45%黑皮诺以及5%莫尼耶(产自Dizy),补糖量(dosage)为9克/升。
Deschamps指出这款2008年份具有木莓和月见草味,并形容其为“优雅而带有一丝芳香”,此外入口后还有煮熟的水果、柠檬以及葡萄柚的风味。
至于这一年份和其它年份的比较,Deschamps则说,“它很难和2002相比。在我看来2008年份更接近1988年份。两者的酸度相同。2002年份可能含更多霞多丽,但却酸度更低,平衡度很好。2004年份则带有更多异域水果的芳香,2006年份则入口更多葡萄味。”
Deschamps还提及了一系列即将发布的年份香槟年,包括2012、2013、2014、2015和似乎有些逆流而上的2016。2016年在香槟地区普遍被认为是一个颇受挑战的年份。
白雪香槟(Piper Heidsieck)的Regis Camus最近就形容2016年为香槟的一场“噩梦”,尤其是霜冻几乎摧毁了所有Côte des Bar的葡萄藤。
然而对2016年份的评估十分参差。也有报告指出这一年份的有利条件和潜在品质。位于Côtes de Blancs的AR Lenoble庄主之一Anne Malassagne就在上个月接受db杂志采访时说尽管现在决定2016年是否能发布年份香槟还为时太早,但这些葡萄的品质实在令人“喜出望外”。
至于整个香槟市场,Deschamps则指出运往澳洲的香槟数量有明显增长,比去年同期上扬了近20%。
另外,酒会上发布的第二款新酒2007年份的Belle Epoque Rosé桃红则目前只有1.5升装面世。酒款被形容为“清脆、带覆盆子、野草莓、酸樱桃和橙子等果味,且具一丝香料和奶油气息”,以及些许“橙子蜜饯和白桃味”。
这两款新酒全都以巴黎之花的标志性艺术酒瓶装瓶,酒瓶由Emile Gallé于1902年设计,采用真金勾勒花叶。
目前,2008年份的Belle Epoque零售价为£130英镑(约合人民币¥1079元),2007年份的Belle Epoque Rosé桃红1.5升装则为£435英镑(约合人民币¥3611元),两者均在Harvey Nichols有售。2007年份的Belle Epoque Rosé桃红0.75升普通装则会于2018年7月上市。