威尼托（Veneto）是意大利东北部的一个行政区，首府是威尼斯（Venice）。从土地面积来看，威尼托的土地面积排在意大利所有省份的第8位，但如果从葡萄园的面积和产量来看，威尼托是意大利最大的法定产区葡萄酒生产中心，是意大利三大葡萄酒产区之一。
气候
威尼托的气候由于受到北部山脉与东部海洋的调节，气候温和、稳定，非常适合葡萄的生长。该产区有一半的面积为平原，土壤表层遍布泥沙，含有黏土（Clay）和钙质石灰岩（Limestone）屑。
白葡萄品种包括卡尔卡耐卡（Garganega）、特雷比奥罗（Trebbiano）、托凯（Tocai）、普洛赛克（Prosecco）、维多佐（Verduzzo）、达莱洛（Durella）、维斯派拉（Vespaiola）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、白皮诺（Pinot Bianco）；
红葡萄品种包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）、莫利纳拉（Molinara）、奈格拉拉（Negrara）、巴贝拉（Barbera）。
葡萄酒产区
威尼托有几个非常重要的葡萄酒产区：瓦坡里切拉（Valpolicella）、苏瓦韦（Soave）、巴多利诺（Bardolino）、卢佳娜（Lugana DOC）
威尼托拥有14个DOCG和11个DOC产区。其中最重要的3个DOC产区瓦坡里切拉（Valpolicella）、苏瓦韦（Soave）和巴多利诺（Bardolino）都处于产区西部，位于Verona城（威尼托区的酒业中心）。
瓦坡里切拉（Valpolicella）
瓦坡里切拉为意大利东北部威尼托区最重要的葡萄酒产区之一，以生产风干葡萄酿制的阿玛罗尼葡萄酒（Amarone della Valpolicella）闻名于世。最常使用的葡萄品种为科维纳(Corvina),将采收好的葡萄自然风干，经过冬天到春天的考验，活下来的健康葡萄缩成葡萄干，才榨汁发酵酿制，意大利人称这样的方式为枯藤法（Appassimento）,自罗马帝国时期在威尼托产区就开始风行。
苏瓦韦（Soave）
苏瓦韦地区出产的苏瓦韦白葡萄酒是典型的意大利甜白葡萄酒，拥有高雅的香气和清爽的口感。苏瓦韦也产甜酒，当地的索阿维雷西欧（Recioto di Soave）是以风干葡萄酿成的著名甜酒。风干后的葡萄糖分提高，用其酿制的葡萄酒也特别香甜。
巴多利诺（Bardolino）
巴多利诺产区则主要生产早饮型的红葡萄酒，超级巴多利诺（Bardolino Superiore）就是其DOCG酒款。威尼托还有意大利的第二大起泡酒产区普塞克（Prosecco），这个地区的起泡酒口感清淡、柔和，含有坚果的香气。
卢佳娜（Lugana DOC）
卢佳娜产区建立于1967年，位于威尼托与伦巴第的交界处。值得一提的是，它并不是一个村庄，而是一片区域。这里种植葡萄的土壤，主要以富含矿物质的白垩石灰石（Chalky Limestone）和粘土为主。卢佳娜产区只生产白葡萄酒，酿酒葡萄品种主要为当地特有的特比安娜（Turbiana）葡萄。特比安娜十分独特，据说与马凯产区（Marche）的维蒂奇诺存在某种关系。特比安娜葡萄酒的酒液呈柠檬黄色泽，散发花香和白桃香味，还伴有矿物质的风味。酸度适宜，口感饱满。
