时间又到了十一月。天气逐渐转凉，年底将近，路人的步伐似乎也轻盈了起来，爱好葡萄酒的人们脸上也充满了欢愉。
为什么？或许是因为年底要加薪，也或许是因为博若莱新酒的季节又要到了，每年十一月第三个星期四上市的博若莱，称之为博若莱新酒。
什么是博若莱？该买哪边的博若莱？博若莱该怎么喝最好？
博若莱，是产区还是酒？
事实上，博若莱不是酒，而是个产区。就跟勃艮第不是酒一样。被人混淆的原因可能是因为中文有酒这个字，另外酒商跟百货公司的宣传也脱不了关连，他们老是用博若莱、博若莱开喝这种字眼在做宣传。
博若莱位于勃艮第产区南部，葡萄种植总面积约为20,000公顷。在这片土地上，几乎全是佳美(Gamay)葡萄的天下，不过这也有个坎苛的小故事。
14世纪勃艮第地区发生黑死病，那时葡萄藤被烧毁、村庄壮丁因为黑死病倒下，在当时被视为劣等葡萄的佳美却挺了下来，至于黑皮诺（Pinot Noir)因受到不小打击，而种植面积锐减。佳美具有较佳抗病能力，所以葡萄农才开始栽种。
但当时勃艮第的贵族菲利浦公爵为了恢复勃艮第为王室供酒产区的地位，下令将佳美从勃艮第地区铲除。于是只能往南迁，落脚在当时次等葡萄田的博若莱。
黑皮诺在博若莱的土壤上表现的不是特别的好，但薄酒莱北部却是花岗岩含量较高的性质，适合佳美的成长，于是这样的因缘际会下，佳美这葡萄在薄酒莱的产量变得更高、品质也变得更好，最后成为薄酒莱产区最代表性的葡萄。
博若莱的分级与知名村庄
博若莱产区的葡萄酒共有三个等级，由低到高排列分别为Beaujolais、村庄级Beaujolais-Villages、和特级薄酒莱Beaujolais Cru。
其中，特级村庄位于北部，为产区自然条件最佳，最值得推荐的10个村庄：Brouilly、Cotes de Brouilly、Chenas、Chiroubles、Fleurie、Julienas、Moulin a Vent、Morgon、Regnie和Saint-Amour。这些酒的名称都以村庄的名字命名。
博若莱新酒，与不只有新酒
试想一下，当你跟全世界的人约好同一时间举杯、共饮是多么兴奋的事，那种感觉就像是新一代的iPhone举行全球同步开卖一样。即使你不在美国加州，你还是能够在第一时刻拿到手机，够值得兴奋了吧！
博若莱新酒就是在这样概念下被行销出来的，每年十一月第三个星期四将当年九月入桶的酒打开来喝，因为存放时间不长，加上强力的包装行销，让人产生了博若莱新酒的印象。
事实上，南部的Gamay大部分是用来生产博若莱新酒的，新酒诉求的点，较少酒体层次的着墨，而是强调即饮的感受。这些都放大了Gamay清新、充满果香的特质。但这不代表Gamay不能用勃艮第的酿造法来制造。刚刚提到的，位于北部的博若莱十个特级村庄就是用勃艮第的酿造方式来酿造。所生产的酒在品质、口感上都有和其他好酒媲美的水准。
博若莱新酒的饮用与餐酒搭配
博若莱与其他酒款不同，饮用时几个需要注意的重点：
1.适饮温度为11℃-13℃
2.开瓶后即饮，不必醒酒，以免最具特色的果香流失。
3.开瓶后于尽短时间内喝完，第一次未喝完的酒保存于冰箱中约3天，开瓶后应以3天内喝完为宜。
4.博若莱的酒体轻盈，以果香为主调，适合与清淡的食物搭配，生菜沙拉、味道清淡的海鲜料理与鸡肉料理都非常合适。
不管是否是商人炒作，能与全世界的人一同举杯是件难得又幸福的事儿，是该准备一场博若莱盛宴了！
