酒体是指葡萄酒在口中的“重量”和“质感”,主要由舌头感知,并不是指酒的物理重量。酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种“清瘦”的感觉,接近于水给人的感觉。轻酒体红葡萄酒格外适合夏季配餐,没有高含量的单宁和浓郁的颜色,喝起来比较清爽。小编强力推荐以下5款红葡萄酒,试试看对不对你的味儿!
1、佳美(Gamay)红葡萄酒
这款酒堪称轻酒体红葡萄女王,也是最受欢迎的野餐葡萄酒。人们很容易想到与佳美娜类似的博若莱(Beaujolais),该产区就位于勃艮第(Burgundy)的南端。每年十一月,这里的博若莱新酒上市并销往全球。
风味:博若莱带有厚皮樱桃和泥土的香调,而新世界的佳美红葡萄酒通常有着清香草莓、蔓越莓和樱桃的气息。喝之前最好冰镇一下,这样能更好地品味它活跃的果味。
2.、茨威格(Zweigelt)红葡萄酒
一般带有樱桃水果的味道,气味迷人,还散发着紫罗兰的香气。用茨威格酿造的酒体较轻餐酒适合在年轻时饮用,其口感饱满、圆润且柔美。
风味:奥地利茨威格红葡萄酒的风味主要包含黑莓、樱桃、大茴香和些许黑胡椒的气息,该酒非常适合搭配匈牙利汤!
3. 蓝布鲁斯科(Lambrusco)红葡萄酒
意大利北部艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区酿造的蓝布鲁斯科红葡萄酒酒不仅精度低并带有迷人的气泡,既可以酿成绝干型酒也可以酿成半甜型酒。蓝布鲁斯科适合搭配帕尔玛干酪、萨拉米香肠和披萨。
风味:果香浓郁,具有覆盆子、草莓、樱桃和花丛香气,蓝布鲁斯科明媚而愉悦,果味奔放。
4. 丹魄(Tempranillo)
先不要考虑珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)葡萄酒中“轻酒体”的程度区别,许多里奥哈(Rioja)的陈酿(Crianza)葡萄酒具有柔软的单宁、果味浓郁并带有香料和橡木桶的香气。与黑皮诺相比,丹魄多了一些辣味,它也是一个全能型酿酒葡萄。
风味:里奥哈的丹魄葡萄酒通常具有黑莓、黑樱桃、蓝莓、可可、抹茶、泥土、草本和烟熏的香气。
5. 黑皮诺(Pinot Noir)
黑皮诺葡萄的葡萄皮非常薄,它对周围生长环境的感受能力也非常敏感。因此,挑剔的黑皮诺葡萄酒一般不会很便宜。黑皮诺以它丝滑般的单宁和柔顺的口感而闻名于世,黑皮诺葡萄酒在淡宝石红色下面,掩藏的确实无限的层次和美感,富于变化而又充满激情。
风味:黑皮诺红葡萄酒散发着红樱桃、黑樱桃、红醋栗、咖啡、泥土和草本香气。