记住这几个英文缩写，选购好酒so easy!

葡萄酒产区法规制度规定了葡萄酒的葡萄生长的国家和地区，通常情况下，好的葡萄酒会以更具体的区域的界限进行命名。这就是为什么至少要熟悉几个英文缩写词，是为了让你更好的选购葡萄酒，让我们看看前4大葡萄酒生产国的法规制度。

美国

AVA: American Viticultural Areas

  美国的葡萄酒法规只依据地理和气候来划分葡萄酒产区，不规定具体的葡萄品种、种植方法、酿酒方法等等，划分的产区叫做“美国葡萄酒原产地命名产区(The Appellation and American Viticultural Area)”，简称AVA产区。

AVA产区应遵循以下规范：

1. 至少95%的葡萄原料是酒标上标注年份采收的；

2. 至少85%的葡萄原料来自于该AVA产区；

3. 对于单品种葡萄酒，则该葡萄品种的含量至少为75%；

4. 若酒标上标注“酒庄装瓶(Estate Bottling)”，则葡萄原料必须100%由该酒庄种植、采摘和酿造，葡萄酒必须由该酒庄独立装瓶。

  AVA在规定美国葡萄产地上限制的参量不多，仅严格限定地理范围，比法国的AOC简单。BATF规定，在酒标上标明命名的产区需达到两个要求：

一、85％的葡萄必须来自标明的产地；

二、品种葡萄酒必须是75％标明的品种葡萄酿成，即品种纯度必须超过75％。

此外，没有其它严格的限制。一个AVA可以种植任何葡萄品种，使用任何种植技术，而且没有葡萄产量的限制。如果葡萄酒业者在酒标上增加信息，必须遵守基本规则的精确性。标单一葡萄园的酒必须是95％的酒酿自标明葡萄园的葡萄。若使用“Estate Bottled”这个词，酒园和葡萄园必须在标明的AVA产区内，业者“必须拥有或控制”所有的葡萄园。凡在酒标中标有收获年限的，则所用葡萄的95％应是这一年收获的。此外，各州法律会增加一些要求，如加州规定标明加州的葡萄酒必须是100％的加州葡萄酿成。俄勒冈州法律规定标明俄勒冈任何产地的酒必须是100％标明产区的葡萄所酿。

法国

AOP: Appellation d’Origine Protégée

  以下是法国葡萄酒级别（由高到低）：

法定产区(Appellation d’Origine Protégée 简称 AOP)

地区餐酒(Indication Géographique Protégée 简称 IGP)

非法定产区酒（VIN DE FRANCE 简称 VDF）

目前最新的法国葡萄酒可以分为三类，最高级的是AOC/AOP法定产区葡萄酒。实际上AOC/AOP按产区级别仍可以细分为：

列级名庄(Grand Cru）

中级酒庄（Cru Bourgeois）

村庄级AOC（如Pauilac-AOC）

产区级AOC（如Medoc-AOC）

超级波尔多AOC（如Bordeaux Superieur-AOC)

波尔多AOC（如Bordeaux-AOC)

  由此可见，波尔多AOC( Bordeaux-AOC)与超级波尔多AOC（Bordeaux Superieur-AOC)是两个不同的等级，且后者的级别要稍微高一些。

意大利

DOC: Denominazione di Origine Controllata

意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，模拟效仿法定产区制度（AOC），将各自为政、毫无掌法的酿酒业统一标准与分类，共分为四个等级：

DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita），表示法定产区的优质葡萄酒，是最高级（这是在1980年才进一步推出的，也是在这时起意大利酒品质有了明显的提升）；

DOC（Denominazione di Origine Controllata），表示法定产区葡萄酒，约等同于法国的AOC等级；

IGT（Indicazione Geografica Tipica），是优良产区餐饮葡萄酒,相当于法国的VDP等级；

VdT（Vino da Tavola），是最普通等级的餐饮葡萄酒,相当于法国的VDT等级。

西班牙

DOP: Denominación de Origen Protegida

原产地名称保护葡萄酒DOP（Denominación de Origen Protegida or Protected Denomination of Origin）

一般等级

（VDM）：最低一级，不管是哪个产区的酒混合的，只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别。就中国人的看法，只要是100%的葡萄酿造的酒就可以称这个级别。

（VC ）：这一级别稍微高一点，要标出葡萄的产区，但没有生产方面的规定。

（VDLT）：相当于法国的地区餐酒，产区的范围比下面的DO级别要大而且要笼统，规定少而简单。

高级别酒等级

（DO）：法定产区等级葡萄酒。称为（DO）产区必须要建立严格的管制系统，同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。目前西班牙已有一半的葡萄酒产区被评为（DO）。

（DOC）：比DO更高一级，1991年创立，各方面要求都很严格。目前只有少部分地区符合这个规定。

窖藏级别

西班牙很重视（窖藏）橡木桶储存和瓶中陈年，前者是（发酵后）入桶，后者是经过橡木桶的储存后入瓶再放一段时间，这都令酒更加醇厚稳定。西班牙的酒法对每一级酒的窖藏时间都有明确的规定，只要看酒标就知道，酒的窖藏时间越长，酒的品质越好，价格就越贵。

1. Vino Joven，年轻酒，酒标上没有字样的，则表示酒没有经过窖藏，或藏得时间不够。

2. Crianza ，佳酿级，葡萄酒是经过一定时间的窖藏的；最低规定，在（1年瓶中）和（1年小橡木桶）的时间共两年。

3. Reserva，珍藏级，列入珍藏的红酒，至少要窖藏36个月，其中12个月在桶里；白酒和玫瑰红酒最少要窖藏24个月，桶里时间为6个月。

4. Gran Reserva，特级珍藏级，列入特级珍藏的红酒，至少要用木桶放24个月，瓶陈时间为36个月。白葡萄酒和玫瑰红酒要48个月，其中6个月在桶里。