夏天气候炎热，饮食中最忌讳就是上火，在中医的理论中，凡酒精度越过30度的酒易导致上火。葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，因此酒精度适中的葡萄酒最适合夏季饮用。
葡萄酒虽适合夏季饮用，但选酒需遵循以下原则：
1、选择简单的白葡萄酒
简单的白葡萄酒在口腔里不会变化万端，在夏天却很有发挥空间。浓郁型白葡萄酒，在夏天一旦离开餐桌，喝起来总有发腻的感觉。而简单的白葡萄洒价格不高，却是夏日消暑的最佳饮品。
2、选择酸度较高的葡萄酒
现代的中国人喝葡萄酒也喜欢带点甜味的、果香浓郁的口感。以夜莺长相思干白葡萄酒，入口柔和，口感清爽并带有清新的柠檬酸味，搭配蜂蜜烤鸡翅最合适。
3、选择自己喜欢风格的葡萄酒
喜欢淡雅而多变风格的，可以选俄罗斯法纳琥珀麝香半甜干白葡萄酒，这款酒酸度较低，甜度比较高，且香气浓郁，拥有白色花朵、柑橘、蜂蜜的香气，入口柔和，口感香醇怡人。
4、尽量避免选用橡木桶陈酿的葡萄酒
橡木桶能增加葡萄酒的风味。但是夏天的橡木桶味，就像给T恤短裤的MM加了件外套，即使它出自名师设计，在夏日里也不合时宜。而且，浓重的橡木味与白葡萄酒的结合，并不是所有人都能轻易接受的。
总而言之，夏季最适合饮用干白葡萄酒，干白那种淡雅清新的果香，清爽而干脆的口感，仿佛给酷暑中的人们带来一阵凉爽的清风。清爽型葡萄酒其最大的特色就是口味清淡、富含浓郁果香，酒精浓度很低、价格适中，也是不错的选择。
