首页 百科 选酒知识

让你爱上葡萄酒的Moscato d’Asti微起泡酒

Moscato d’Asti

在所有葡萄酒中,Moscato d’Asti算是让人喝起来最轻松的一类了,就像“高级雪碧”。因为这种类型的葡萄酒真是人见人爱、花见花开,即便是资深饮客也难以拒绝她的魅力。

麝香葡萄(Moscato)

麝香葡萄(Moscato)就是用来酿造Muscato d’Asti的葡萄品种,也叫“小粒白麝香葡萄”(意大利语是Moscato Bianco,法语是Muscat Blanc à Petits Grains,英语是Muscat)。麝香是一个包含有200多个品种的酿酒葡萄大家族,基本都带有甜美的花果香气,带着最原始的葡萄果实的清香,品酒师们通常用“grapey”来形容这种味道。


麝香葡萄适合在温暖的气候下生长,特别是地中海气候。Asti是意大利西北部皮埃蒙特Piemonte大区Montferrat附近的一个古老小镇。Moscato d’Asti这个名字中,Moscato指的是麝香葡萄,而Asti则是它的产区——即来自于Asti省(以及Alessandria省和Cuneo省的部分地区)的100%由小粒白麝香葡萄酿造的甜白微起泡酒,才能被称为Moscato d’Asti。


Moscato d’Asti的酿造工艺:


1、葡萄被采收后冷藏运输到酒庄


2、压榨滤出最纯净的果汁


3、新鲜的果汁在不锈钢加压罐中低温发酵,低温能最大程度保留葡萄的自然香气


4、发酵时酵母菌将糖分转化为酒精,产生二氧化碳气泡,溶解在酒液里


5、在酒精度到达5.5度时,人为提前降温终止发酵,保留残糖,过滤掉酵母和杂质


Moscato d’Asti好喝易饮

Moscato d’Asti好喝易饮的微起泡酒

Moscato d’Asti用麝香葡萄(Moscato)酿制,属于甜酒,残糖在70g/L—120g/L之间也不会显得太过甜腻。热量却又是所有葡萄酒中比较低的,和轻盈的干白差不多。


Moscato d’Asti清新的花香、甜美的葡萄果实香气随着气泡的升腾绽放,入口后酸甜可口。嗜甜是人的天性,甜味能给人带来愉悦感,就连自然界的鸟儿也偏爱啄食那些成熟的果实。好的Moscato d’Asti不会让人觉得齁甜,甜美之中自有一股坚挺的酸度支撑着她的风骨,新鲜多汁,让人一口接着一口,根本停不下来。


Moscato d’Asti餐配百搭

Moscato d’Asti餐配百搭

Moscato d’Asti的搭配场景可以很随性。即能在派对上作为餐前开胃饮品与朋友分享,也可以在夏日的独自消暑清凉。起泡酒最易搭配食物,活跃的气泡能冲刷口腔中食物残留的味道。


微甜的口味特别解辣,和川菜、湘菜等辣菜是绝配,也可以和口感酸辣,香料丰富的东南亚菜相得益彰。既能配合正餐,也适合各类饭后甜点,简直百搭!


Moscato是一类应该趁新鲜喝的酒,不适宜陈年,喝之前也记得要冰镇。一般情况下,在购买时,酒标上的年份离你的购买日期越近越好。


(如需转载,请注明出处并保留图片水印。)

大家都在关注

  • 酒,不只是喝的,其他用途你想不

    华夏五千年的历程中,白酒文化一直伴随着时代的变迁而演绎和发展,在人们生活中,迎来送往,沟通交流。白酒作为一种特殊的载体,

    2019-05-06 08:31 作者:Feynman

  • 白诗南

    白诗南葡萄(Cheninblanc)又名百诗难、白肖楠。原产自法国罗亚尔河谷的安茄(Anjou),属于欧亚种。1980年由 ...

    2018-09-05 09:08 作者:Feynman

  • 选购进口葡萄酒,就看这5大误区

      购买葡萄酒是很考验脑力跟眼力的事情,要怎样判断跟选购进口葡萄酒,网上议论纷纷,在酒标、酒瓶、酒封等 ...

    2018-08-30 11:05 作者:Feynman

  • 关于冰酒的7个独特见闻

    冰酒是一种美味的饮料,已成为世界各地葡萄酒爱好者的最爱。 1- 冰酒来自哪里? 冰酒的历史可以追溯到两个 ...

    2018-08-29 14:07 作者:Feynman

  • 红葡萄酒酒杯的形状,特色,大小

    红葡萄酒是一种由深色葡萄制成的美味佳肴,全世界都在饮用。许多人因为健康、食物搭配和特殊场合的原因而 ...

    2018-08-27 10:23 作者:Feynman

  • 干露90+佳酿丨那些备受青睐的葡

    近年来,干露葡萄酒集团旗下的佳酿不仅表现出色,还备受美国《葡萄酒观察家》的青睐。这本创建于1976年的美 ...

    2018-08-27 08:49 作者:Feynman

  • 加载更多