新婚佳宴用酒需根据宴会中菜的风味、风格以及食材的种类等来选择，要做到同时将菜肴和酒的风味发挥得淋漓尽致。如果你觉得只有香槟的婚宴太过单一，你可以尝试增添白葡萄酒以及红葡萄酒。本文将从婚宴用酒的角度给您支招，帮您选出适合自己的婚宴用酒。
根据季节选酒
根据季节的不同，婚宴用酒也会有所不同。如果婚宴是在夏季举行，则需要准备更多的白葡萄酒，因为白葡萄酒往往能给炎炎夏日带来清爽之感。相反，如果在春季、秋季和冬季，则需要准备更多的红葡萄酒，因为红葡萄酒适合搭配口感更重的牛肉和羊肉。另外，红葡萄酒是宴会最常见的用酒，一般用量都可达到50-60%，若是夏季，红白起泡酒的比例各占三分之一。
根据价位选酒
1、红葡萄酒
实惠型（10-15美元）：按国家选酒，新世界产酒国如美、澳、智利等都出产众多物美价廉的葡萄酒。除了典型的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）之外，你也可参照一些风味风格类似的葡萄酒，如黑珍珠（Nero d’Avola）、普里米蒂沃（Primitivo）、小西拉（Petite Sirah）、国产图瑞加（Touriga Nacional）或慕合怀特（Mourvedre）等；
中端型（15-20美元）：按品种选酒，如赤霞珠、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）以及马尔贝克（Malbec）等；
高端型（20-30美元）：按知名产区选酒，如西班牙里奥哈（Rioja）、法国波尔多（Bordeaux）、意大利基安帝（Chianti）、超级托斯卡纳（Super-Tuscans）或罗讷河谷葡萄酒等。
2、白葡萄酒
相对于红葡萄酒来说，婚宴中白葡萄酒的用量一般要较少。但是，在炎热的夏季以及户外举行的婚宴上，白葡萄酒更受人们的青睐，而且口感清爽，酒体轻盈的白葡萄酒一般更受欢迎。
酒体轻盈型：长相思（Sauvignon Blanc）、绿酒（Vinho Verde）、霞多丽（未经过橡木桶）或灰皮诺（Pinot Grigio）等；
酒体醇厚型：霞多丽（经过橡木桶）。智利或西班牙的霞多丽价格实惠，而澳大利亚猎人谷或美国索诺玛的霞多丽则品质优异。
3、桃红葡萄酒
桃红葡萄酒色泽鲜明，清冽可口，容易搭配各类食物，因此越来越受到人们的重视，也常出现在婚宴上。尤其是当婚宴采用墨西哥料理、印度料理、寿司或泰国料理等辛辣美食时，桃红葡萄酒就更显其突出功效了。
4、香槟或起泡酒
法国文豪巴尔扎克说：“轰轰烈烈的爱情，从香槟开始，在花茶中结束。”婚宴不也如此？充满欢乐，充满喜悦，总是餐桌上不可或缺 的娇客，当属香槟。如果觉得香槟过于昂贵，一般的起泡酒也可以，同样皆大欢喜。
白天或户外的婚宴：一般可选用果味浓郁的起泡酒，如意大利的普洛塞克（Prosecco）、西班牙的卡瓦（Cava）或者桃红起泡酒等。
晚上或室内的婚宴：一般可选用酒体醇厚的起泡酒或香槟，如黑中白（Blanc de Noirs）、白中白（Blanc de Blancs）或一些采用传统发酵法酿造的起泡酒等。
买多少葡萄酒呢？
基本的经验法则是为每位宾客准备起泡酒3杯，白、红葡萄酒各1杯。一般来说，一瓶起泡酒可以倒6杯，而一瓶佐餐葡萄酒分成5杯比较合理。以100位宾客为例：
起泡酒最小备酒量：100人×3杯每人=300杯/6杯每瓶=50瓶
佐餐酒最小备酒量：100人×1杯每人=100杯/5杯每瓶=20瓶
不过这只是最小备酒量，热情的宾客们绝对会将你计算的最小备酒量提高。所谓宁多勿缺，喝不了的酒可以退回去，或者干脆带回家喝！因此多备些酒没有坏处！
以上就是小编为大家整理带来的关于婚宴葡萄酒的选择技巧，有需要的朋友可以来具体了解下哦，希望能给大家带来有用的帮助。
