与热情洋溢、喧腾着气泡的起泡酒（Sparkling Wine）不同，轻度起泡酒更像是一个羞答答的邻家女孩。她的气质虽没有起泡酒那么张扬，但她的温柔和细腻是独一无二的。她有自己独特的风味和个性，内敛的性格也无法遮掩她的可爱。
区别于传统的香槟酿造方法，轻度起泡酒在二次在大发酵时所添加的糖分和酵母会比较少，这就导致最后产生的气体也更少，瓶中的气压更低，最后酿造而成的起泡酒则更为柔和，气泡更加细腻、微妙。
在配餐方面，香槟的酸度和干型特征并不能为大多数人所接受。但轻度起泡酒却是配餐的万能酒。
从开胃菜到主菜，再到最后的甜点，轻度起泡酒都能与之达到很好的平衡，其酒体与风味能使之与不同种类的原料、调味品和配菜搭配在一起。若是将轻度起泡酒与以鱼类为主菜的晚餐搭配，那是再理想不过了，除此之外，轻度起泡酒与烤鸭、土鸡等家禽类主食或是蔬菜、奶酪搭配也是非常合适的，其细腻柔和的气泡使之成为理想的开胃酒，在与食物完美搭配的同时还能激起人们的食欲与愉悦感。
轻度酒在世界各地都有它的踪影。这类起泡酒虽在美国较常见，有些赶时髦的酒庄甚至也开始生产轻度起泡酒，但是，若是要寻找经典的轻度起泡酒产地，你得将目光投向欧洲，特别是欧洲南部的一些国家比如西班牙、意大利和葡萄牙。大部分欧洲南部产区的轻度起泡酒都有其自己的风格和特色，但最受欢迎的轻度起泡酒产于意大利皮埃蒙特的阿斯蒂（Asti）产区，该产区以莫斯卡托（Moscato，也称为麝香葡萄）酿造的阿斯蒂起泡酒而闻名全球。
轻度起泡酒被意大利人称为“微起泡酒”，同时，起泡酒是少数几个最能代表夏天的葡萄酒之一。它是一种清新可人、甜美顺口，年轻又充满活力的葡萄酒，易饮又不失情趣，非常适合给骄阳似火的夏日降降温。
夏日推荐之一：三世纪香思酒庄 半甜微起泡葡萄酒
三世纪香思酒庄皮尔蒙特的葡萄酒种植和酿造史中担当了重要角色，是第一个酿造“Moscato d’Asti“ 和”Brachetto d’Acqui”的酒庄。该款DOCG等级的阿斯蒂起酒 ，起泡而轻柔，有清香怡人的甜味，有金色水果、白色花朵、水蜜桃、花蜜、葡萄果实等多种芬芳的香气；酒精度5%，轻松易饮，是欢聚时刻理想之选，全球最受欢迎的甜起泡酒之一。
