金黄色的酒液、迷人的花朵香与甜润清爽的口感,谁能想到葡萄牙的麝香葡萄还能酿出优雅与甜美并存的波特酒呢?
喝葡萄牙葡萄酒总是不用担心在撒钞票
葡萄酒是一个主观的产物,每个人都有自己喜欢的口味。但有时不得不否认,在定义好酒的时候,除了风味之外,该国对葡萄酒的态度也是追随者观察的重点。对葡萄牙葡萄酒的追随者来说,最主要是注重环保保护原生态,葡萄全部只在清晨手工采摘,然后被装进穿孔盒子运到酒厂。在分拣台经过仔细挑选后,他们进入各种酿酒容器(木桶,石槽和其他)继续下一步酿造,他们能够充分把杜罗河传统的酿酒经验与现代酿酒技术很好的结合实践,只为生产最好的酒。
葡萄品种-麝香
麝香是指一类葡萄品种,历史悠久且分支众多,是意大利最常见最高贵的葡萄品种之一。麝香(Moscato)多用于酿造甜型葡萄酒,因其具有浓郁芬芳的花果香以及其香甜易饮的口感而吸粉无数,有葡界“香公主”的美誉。
麝香葡萄在世界主要产酒区都有种植,大多数生长在较炎热的气候下(比如地中海地区)。麝香葡萄可以酿造口感清爽、酸度较低的阿斯蒂起泡酒(Asti Spumante)、阿尔萨斯麝香葡萄酒(Muscat d'Alsace)和其他口感极干的麝香葡萄酒,还可以用来酿造口感甜美、酒精含量在15%至20%之间的麝香葡萄酒,酿造的酒款带有独特的麝香葡萄气息。在各种葡萄品种中,能酿制出具有葡萄味的葡萄酒并不多,麝香葡萄是这为数不多的葡萄品种中的一种。
杜罗河-秘园酒庄
杜罗河产区(Douro)位于葡萄牙的北部,杜罗河的两岸,东部与西班牙接壤。是葡萄牙最高级别的法定产区(DOC)。杜罗河产区是波特酒(Porto)的发源地和主要产地,以波特酒(Porto)而闻名世界。因为杜罗河产区与葡萄酒相关的文化景观,能反应人类技术、生活和经济在此的演变发展,2001年就已经获得入列世界文化遗产。
秘园酒庄在杜罗河(Douro)一片幽深僻静被时间遗忘的山谷里,这里没有被现代葡萄种植和实践所影响。数万被遗忘的葡萄品种并排生活在贫瘠的土壤和岩石上,造就了特别罕见的百年老藤。秘园酒庄在这一块葡萄园中酿出富有神秘,优雅、和谐风味的葡萄酒-麝香波特酒。
此款波特酒但不同于波特酒多采用本土葡萄品种酿造,如国家杜丽佳(Touriga Nacional)等,该酒不走寻常路,选用的葡萄品种却是麝香葡萄,非常有个性,也极具特点。在酿造的过程中,首先带皮发酵,在发酵尚未完成时加入葡萄白兰地来抑制发酵。之后,将气味芬芳的葡萄皮浸泡在酒中放置几个月,再过滤存入橡木桶,且至少窖藏18个月。完成窖藏的葡萄酒的颜色呈金黄色,充满甜美的花香味及柑橘味。
这款波特酒,真的很好喝!并且在橡木桶中陈酿了10年,香气真好!很香,很浓郁,且醇美,有甜味,口感惊艳,喝过的朋友们都喜欢,男士也不例外,关键是甜得有深度有内涵,甜美与优雅共存!