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【爱默酒庄】南园火烈鸟干红葡萄酒


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爱默酒庄位于意大利美丽的普利亚半岛,酒庄建立于1835年,距今已有180多年的历史,是普利亚产区著名的酒庄之一。

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爱默酒庄所在产区普利亚半岛,位于意大利的“靴子跟”,三面环海,环境没有污染。

普利亚清澈的海岸风景.jpg


普利亚半岛被亚得里亚和伊奥尼亚两个湛蓝的大海包围着,纯净如梦幻,有长达8 6 5公里的海岸线,是让人流连忘返的旅游胜地。

普利亚橄榄油.jpg


普利亚产区以农业为主.jpg

普利亚半岛的农业居重要地位,主产葡萄酒、橄榄油、小麦、燕麦、烟草、养羊业。葡萄种植和酿酒是该地区的经济支柱之一,葡萄园的覆盖面积和输出质量起着重要作用。

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公元前2000年,腓尼基人就在普利亚半岛种植葡萄,酿造葡萄酒,后来非常爱喝葡萄酒的希腊人,把这片土地称为“葡萄之乡”。

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普利亚产区属地中海气候,这里充足的光照和适宜的海风使得它成为理想的葡萄种植之地。土壤多为富含铁元素的第四纪沉积层的白垩石灰石,这些自然条件为它成为意大利最大的葡萄酒产区之一奠定了优越的环境基础,出产的葡萄酒具有酒体丰厚,果香十足的特点。

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Claudio先生是一个狂热的葡萄酒爱好者,在2005年接手了爱默酒庄,他放弃了原来非常成功的生物技术工作,毅然决定全身心投入葡萄酒事业。

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Claudio先生把他的生物技术专业都发挥到了葡萄酒上,这使他的葡萄酒品质超群。他在葡萄园里兢兢业业,每天亲自在葡萄园里观察葡萄藤的生长,第一时间掌握葡萄的生长状况,尽力将葡萄果实的质量提到最高水平。

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功夫不负有心人,爱默酒庄出产的葡萄酒成为了整个半岛的佼佼者,多次在半岛葡萄酒质量大赛中拔得头筹,成为普利亚半岛赫赫有名的酒庄,其种植方法和酿酒技术成了多家酒庄的榜样。

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爱默酒庄拥有多片风土优良的葡萄园,分别命名为金园、南园、米园和纯园。南园位于在普利亚南部的绿洲中,邻靠火烈鸟栖息地自然保护区,土壤偏向盐碱地,粉红色的火烈鸟喜欢生活在这温暖的南部土地和原始的环境中。

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南园葡萄园就种植在这片偏向盐碱的土地上,酿出的葡萄酒非常独特,多次在国际葡萄酒大赛中获得大奖。

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南园种植了5个葡萄品种

这样原始的风土条件,无论种植任何葡萄品种,都会表现出独特风格。

庄主经过对葡萄品种特性的细致研究,终于决定,在这片葡萄园中种植了赤霞珠美乐西拉、普米帝和哥曼尼5个葡萄品种。赤霞珠、美乐和西拉是全世界最为流行的国际葡萄品种,普米帝和哥曼尼是普利亚半岛传承千年的本地葡萄品种。

南园火烈鸟干红使用5个葡萄品种酿造.jpg


Clauldio 大胆的将3个国际葡萄品种和2个本地葡萄品种进行混合,再加上独特的自然风土条件,酿造出了令人惊叹的南园火烈鸟干红葡萄酒。在多次国际葡萄酒大赛上,荣获最高奖项。

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著名国际品酒师让路.克先生说:“这是一款国际风格和意大利传统风格的完美结合体,再配合独一无二的独特自然环境,它不仅是一款优秀的葡萄酒酒,更是一个独特的伟大艺术作品,诠释了人类智慧和自然环境的完美融合。”

南园火烈鸟干红荣获多项大奖.jpg

南园火烈鸟干红荣获多项国际大奖

2017 – BEREBENE – GAMBERO ROSSO

Uccelli del Sud 2014 – OSCAR QUALITA’ PREZZO

2017年被意大利最权威的葡萄酒杂志评为“奥斯卡质量奖”

2017 – VINI D’ITALIA – GAMBERO ROSSO

Uccelli del Sud 2014 – 2 BICCHIERI

2017年被意大利最权威的葡萄酒杂志评为“双红杯奖”

2016 – ROBERT PARKER – THE WINE ADVOCATE

Uccelli del Sud 2014 – 88 POINTS

2016年被世界最著名酒评人 罗伯特帕克评分为88

2015 – CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE 2015 – VINITALY VERONA

Uccelli del Sud 2012 – GRAN MENZIONE

2015年被曼努斯国际有机葡萄酒大赛评为“伟大杰作奖”

2014 – 21° CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE 2014 – VINITALY VERONA

Uccelli del Sud – Salento IGP 2012 – GRAN MENZIONE

2014年被曼努斯国际有机葡萄酒大赛评为“伟大杰作奖”


南园火烈鸟干红葡萄酒的口感特点.jpg

自然发酵的酒精度为14%Vol

由于葡萄果实的成熟度非常好,葡萄果实的糖分、酸度、颜色、单宁、营养物质等含量极高,而且各种物质都成熟到了最佳水平。从而,通过自然发酵,酒精度就能轻松达到14度(波尔多的葡萄酒一般为12-13.5度),并且酒液中还余存8-10g糖分,这一点点余糖让酒体喝起来圆润柔滑,入喉绵醇。伴随着高酒精,其颜色也非常浓厚,单宁丰富而细致,风味馥郁且优雅,回味丰富悠长,醇厚且丰满。

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南园火烈鸟干红的口感特点

这款火烈鸟,颜色深邃浓厚,紫红色;香气浓郁复杂,优雅愉悦,有成熟的黑色水果香气,如黑醋栗、黑莓,另有咖啡、黑巧克力、绞股蓝、橡木香、香草香、香叶等多种香气,如同交响乐多元和谐愉悦。

口感上:入口果味充沛、甜美,酒体圆润饱满,具有黑色水果、香草、咖啡、巧克力等甜美风味。酒体醇厚丰富,非常满足;单宁丰富柔顺,精致如巧克力化在口中;酸度活力十足,和谐平衡;整体丰满甜润,余味悠长甘美,回味中有水果、咖啡和泥土带来的香咸味,即矿物味,如肉味一般有质感。


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南园火烈鸟干红是一款非常独特富有自己个性的葡萄酒。充分体现了土壤、气候和酿酒师的极致追求。会欣赏的人才会欣赏酿酒师的巅峰造极,也非常符合火烈鸟这个极具个性的名字。

2014年份,现在喝可以充分感受果香、矿物质味;在陈酿数年后,会增加很多陈酿香气,矿物味会一直保持,口感将更为醇厚富有魅力。

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火烈鸟干红的正面标签

南园火烈鸟背标图片.jpg

火烈鸟干红的背面标签

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火烈鸟干红瓶颈的酒庄logo浮雕

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火烈鸟干红的酒瓶凹底


建议场合

【爱默酒庄】南园火烈鸟干红适合搭配精美烹饪的红肉和烤肉,如红烧肉、牛肉、羊肉、烤猪扒、烤鸭、烧鹅等,也可搭配面食,如炸酱面、意大利面、烧饼等。

可以用于高端宴请、高端馈赠和保健家庭用酒。


对健康的帮助

葡萄酒有很好的抗氧化、清理血管、滋补肌体的作用,目前已经在红酒中检测出300多种对人身体有益的物质。

葡萄酒中含有单宁、原花青素的抗氧化效果是Vc的十几倍,具有抗氧化、美白、分解脂质、降低胆固醇、清理血管、延年益寿的作用。

葡萄酒中的有机酸,有生津、止渴、助消化、利尿、促进肠道蠕动、缓解便秘、保护胰脏的作用。红酒中的矿物质、维生素和风味物质,对肌体有很好的滋补作用。

每日喝一点葡萄酒,可以起到延缓衰老、美白皮肤、减肥、延年益寿的作用。

南园火烈鸟干红葡萄酒,由于其葡萄成熟度很高,故其单宁、原花青素、有机酸、矿物质、维生素和风味物质等保健物质的含量比普通红酒要高很多,对身体的保健效果更佳。

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PS 火烈鸟是世界上最长寿的鸟


说到寿命长动物,自然想到乌龟,不过要说到寿命最长的鸟,估计就同有起个人能答得出来了, 比起人和其他的哺乳动物,鸟类的寿命要短得多。不过,也有个别的鸟寿命比较长。鸟类屮的寿星,大概要数火烈鸟了。火烈鸟的寿命最高可达80岁,即使与人比起来也不逊色。火烈鸟喜欢生活在咸水湖、沼泽地带的边缘。成群的火烈鸟就像一团燃烧的火焰。火烈鸟跟鹤有些相似,嘴弯曲,颈部很长,羽毛呈白色微红,趾间有蹼。它们主要捕食小鱼和蛤蜊,也吃昆虫和小草。

南园火烈鸟干红葡萄酒的葡萄园,位于火烈鸟自然保护区的边缘,土壤中富含多种矿物质,具有独特的健康元素。

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