香槟酒不仅是最成功的汽酒，也是最好的葡萄酒之一，是汽酒中的佼佼者。即使不喝酒的人也知道香槟酒，可见它在人们生活中的位置。所以在庆功、宴会、朋友聚会等场合都会见到香槟酒的快乐身影，而我们不会看到有人抱着香槟在黑暗的角落借酒消愁，那浅黄色的色泽，翻腾气泡并发出嘶嘶的声音，给人们形成了视觉和听觉的冲击，也因此让众生为之着迷。而且香槟酒的酿造工艺比较繁琐，花费时间也较长，有的甚至花上数年的时间才能完成。
这也造就了香槟优雅的风范，成就了其酒中明星的地位。在购买一瓶香槟的时候，要注意酒标上说明的资讯。
年份：如果要选择年份香槟，记住1996年、1999年、2000年、2002年和2004年是被大家公认的好年份。
品牌：品牌能说明它的制作工艺，从而知道其品质和口感。公认的有以下几个品牌：
 | 酩悦香槟（Moet&Chandon）:创建于1743年，拥有250多年的酿造历史。坚持采用最上乘的葡萄酿造，保证了酒色的晶莹剔透，香气的浓郁。曾被拿破仑称赞为（Imperial）皇室香槟，至今也是欧洲很多王室的香槟首选。 |
| 凯歌香槟（Veuve Clicquot）:创建于1772年，拥有230多年酿造历史。坚持全手工采摘和挑选葡萄，保证了其品质。最先发明了摇瓶、除渣技术，对香槟的酿造工艺贡献巨大。 |
| 泰廷哲香槟（Taittinger）:创建于1734年，是香槟区历史最为悠久的香槟酒庄。其前身为法国第三老牌Forest etfourneaux香槟。酒的颜色金黄，口感清新，气泡持久，是香槟珍藏人士不错的选择。当年，英国查理斯亲王与黛安娜王妃的婚礼宴会上使用的就是Taittinger香槟。 |
| 库克香槟（Kurg）:创建于1843年，家族世代相传的经营模式。采用小桶酿制，让口感细腻精致，气泡细密，独特的风味让人难忘。 |
 | 查理斯.海德西克香槟（Charles Heidsieck）:创建于1851年，其酒窖主管达尼埃尔.蒂博有着调酒魔术师的称号。因为酿造的过程及其精细，调配工艺多样性，且严格控制并保证酒的自然口感而成为香槟中的佼佼者。 |
糖份：香槟根据糖份的含量细分为天然干（Brut Nature)、极干（Extra Brut)、干 (Brut)、半干（Extra Dry)、微甜（Sec)、半甜（Demi_Sec)、甜（Doux)。
A.O.C. ：Appellationd'Origine Controlee的缩写，是具有法定意义的产品制度。
