餐厅点酒时,有没有困惑选什么酒好呢?这时侍酒师就会给你推荐店里的招牌酒,价格估计会吓倒一堆人,酒的好坏又是其次,便宜的酒估计又瞧不上。小编总结出餐厅选酒5大原则,为您解开葡萄酒选购迷思。
1、点酒不一定要贵,性价比要高
各大餐厅早就摸透了顾客的花费心理,因而在他们的酒单上,那些最廉价的酒永远都偏居酒单最不起眼的方位。而随着葡萄酒价格的上升,其方位也越显眼。不过,就性价比来看,那些最廉价的酒通常性价比也最高。
2、不能完全听从侍酒师的推荐
现在许多餐厅自个的侍酒师都能为您选酒提供专业的主张,可是千万不要忘掉他们本身也是餐厅职工,为餐厅谋利是他们的义务,他们的引荐通常都是赢利最高的,并且调配的美食也大多都是餐厅的特色菜,因而价格都不菲。因而,主张适当咨询侍酒师,可是依据自己情况挑选适宜价位的美酒美食。
3、牢记一些好的年份酒
一般来说,高端葡萄酒大多都出自欧洲那些经典的产区,如法国的波尔多、勃艮第或意大利北部等地,这些酒绝大多数的陈年能力都很强,并且各个年份的酒的质量都存在细微差别。可是,许多餐厅都只是凸显这些高端酒的酒庄是多么地赫赫有名而只提供一些近年份的酒,可是这些酒又通常还未抵达其最佳适饮期。因而重视葡萄酒的年份就显得非常主要。
4、好的葡萄酒酒标都会注明酒庄名
酒庄名是一款葡萄酒酒标上最主要的信息,这是酒质确保的关键。可是,在许多餐厅的酒单上,不管是昂贵的还是廉价的葡萄酒,通常只列出其酒的产地或国家而短少最主要的酒庄名,这恰好阐明葡萄酒根本就不是这些餐厅的主营业务,因而主张我们首选扎啤、果汁或茶等饮品。
5、自带酒水最安全
现在,大多数餐厅都答应自带酒水,只不过需要付必定的开瓶费罢了。在赴约或预定座位时,最佳事前弄清餐厅的各项收费规范。