葡萄酒是有生命的物质，随着时间的演变，葡萄酒的状态和口感都会发生相应的变化。关注葡萄酒的爱酒人士，一定会非常关注酒标上的信息。然而，有些酒标上保质为10年，有没有没标示保质期，是不是假酒呢？
其实，在2007年10月1日以前，所有的葡萄酒都强制要在背标上注明保质期。但是在2007年10月1日起正式实施的GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》中明确规定，葡萄酒或酒精度超过10％（体积分数）的其他饮料酒可免除标示保质期。也就是说，是否标明保质期，已经完全由进口商/生产商自主决定的，并非强制性的。无论保质期标的一年还是十年，都不应作为判断这瓶酒品质的依据。
适饮期与保质期的概念
葡萄酒的保质期与其他普通产品的保质期一样，是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。一般的食品如果变质，往往会发生腐败等现象，进入人体内还会对健康造成伤害。
人们对于葡萄酒这种特殊商品，除了“能喝”的要求外，还有“好喝”的期望。就需要引入一个新的葡萄酒行业的概念，即“适饮期”。
适饮期比保质期更重要
葡萄酒在长期储存过程中，由于个别葡萄酒比较内敛，需要长时间储存才能达到品质颠峰适饮期，若在适饮期前饮用，就会错过葡萄酒仍未散发出的味道，口感也不好。若是错过了葡萄酒的适饮期，那么，葡萄酒的口感也不会那么新鲜，个别味道已经流失，味道的层次也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味来。虽然这时的葡萄酒仍在保质期中，也可以饮用，但品不到葡萄酒最佳的风味，从而也就失去了葡萄酒本身的意义了。也就是说，如果一定要给葡萄酒定个“保质期”的话，还不如给它定个“适饮期”。
一款葡萄酒的适饮期由许多因素共同决定的。世界上90%的葡萄酒的适饮期都在1至2内，只有4%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。
为了方便读者，根据一些过去的饮酒经验，下面列出来的常见的葡萄酒酒款前例说明。
通常都应该在装瓶后的1年之内饮用，而且越早饮用就越好：
1、日常餐酒（欧洲）；
2、罐装葡萄酒（美国）；
3、盒装或罐装葡萄酒；
4、低价地区餐酒；
5、博若莱新酒；
6、价格低于5英镑/10美元的品牌葡萄酒；
7、桃红葡萄酒；
8、低价起泡酒；
具有良好陈年潜力的葡萄酒：
1、波尔多圣埃斯泰夫(St. Estephe)、圣朱利安(St. Julien)、波雅克(Pauillac)、玛歌(Margaux)、圣埃美隆(St. Emilion)、波美侯(Pomerol)等产区的优质红葡萄酒；
2、波尔多苏玳(Sauternes)产区的贵腐甜白葡萄酒；
3、勃艮第(Burgundy)的优质红/白葡萄酒；
4、美国加州(Napa Valley)的优质赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒。
当然，除了以上这些葡萄酒之外，世界上还有很多经典的葡萄酒可以长期陈酿。
在国内有葡萄酒保质期一说，而在国外，葡萄酒不说保质期，而是说适饮期。所以，关注葡萄酒的保质期，不如关注葡萄酒的适饮期！
