葡萄酒知识纷繁复杂,怎样才能迅速掌握这些知识呢?根据研究,图像记忆是目前最合乎人类大脑运作模式的记忆方法。所以,为了让大家可以以最高的效率学会葡萄酒知识,我们精心制作了一个葡萄酒知识集萃图片,相信一定会让你受益匪浅的!
葡萄酒知识拾趣
1、1英亩的土地可以种值450-220株葡萄藤;
2、1株葡萄藤,每年可以结出的果实可以酿造3-4瓶(15-20杯)葡萄酒;
3、1吨葡萄可以酿造60箱(720瓶)葡萄酒;
4、1个225升橡木桶可以装的葡萄酒相当于25箱(300瓶或1500杯)葡萄酒;
5、1瓶葡萄酒是由约2.8磅葡萄酿造出来的;
6、1杯50盎司的葡萄酒是由约0.5磅葡萄酿造出来的。
葡萄酒可以分为五大类型:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、加强型葡萄酒。
每一种类型都包含数百种用不同品种和方法酿造而成的葡萄酒。
葡萄酒术语
芳香Aroma:葡萄酒年轻时的香气;
酒体Body:葡萄酒在口腔中呈现出的或轻或重的感觉;
醇香Boupuet:葡萄酒经过橡木桶熟成后发展出来的香气;
黄油味Buttery:类似于黄油的香气和口感;
酸爽Crisp:形容酸度偏高的葡萄酒;
干型Dry:残留糖分含量低于4g/l的葡萄酒;
余味Finish:把葡萄酒喝下去后口腔中残留的香气;
果酱味Jammy:像果酱一样的香甜味道;
橡木味Oaky:从橡木桶萃取的风味;
丰满Rich:风味浓郁、酒精度高的葡萄酒;
单宁重Tannic:单宁重,会给口腔带来紧涩的感觉。
世界十大葡萄酒生产国
全世界几乎每个国家都在生产葡萄酒,只是它们的产量各有不同
1、意大利
2、法国
3、西班牙
4、美国
5、阿根廷
6、澳大利亚
7、南非
8、德国
9、智利
10、葡萄牙
葡萄酒理想的侍酒温度
侍酒温度会大大影响葡萄酒的香气和风味
1、酒体轻盈的干白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒侍酒温度在40-50°F之间
2、酒体丰满的白葡萄酒和酒体偏轻、果香浓郁的红葡萄酒侍酒温度在50-60°F之间
3、酒体丰满的红葡萄酒和波特酒侍酒温度在60-65°F之间
葡萄酒品鉴五步走
1、颜色:从年轻的葡萄酒到年老的葡萄酒进行排列,白葡萄酒龄越老,颜色越深;红葡萄酒酒龄越老,颜色越淡。
2、摇杯:摇杯可以让葡萄酒中的酯类、醚类和醛类物质与氧气进行更充分的结合,从而释放出更多更美妙的香气。
3、闻香:到少闻三次,第三次可以比第一次闻到更多的香气,香气可以告诉你一些关于葡萄酒的信息。
4、品酒:苦味通常由高单宁带来;甜味主要由葡萄酒中的残留糖分带来;酸味说明葡萄酒具有一定的酸度。
5、总结:喝完酒后,问一下自己以下这些问题,以加深自己对一款酒的认识:
酒体是轻盈,适中,还是丰满?
如果是白葡萄酒:它的酸度怎么样,中、低、还是高?
如果是红葡萄酒:它的单宁怎么样,是生涩粗糙还是精致柔顺。
葡萄酒中哪个成分最突出,糖分,果味,酸,还是单宁?
余味的长度怎么样?通常来说,葡萄酒的质量越好,余味越长。