NV 是什么? Brut 是什么意思?
生日快乐!，新年快乐!，恭喜总监顺利升职！， ”让我们开香槟庆祝吧!” 这句话会深深烙印在每个人的心里，是因为自古法国香槟就是贵族娱乐时的必备饮品，直到今日的欧洲皇室婚礼，或是F1赛车的颁奖典礼上，仍然少不了醇美香槟的祝贺。
不知道大家购买香槟时有没有发现酒标上印了许多看不懂的字? 其实香槟共分为以下几类。
《Non-Vintage ,NV 无年份香槟 》
由不同年份及不同葡萄品种，黑皮诺(Pinot Noir)、莫尼耶比诺(Pinot Meunier)及霞多丽(Chardonnay)混合调配，
发售前最少要陈年一年半，算是香槟当中的基本款。
《Vintage 年份香槟 》
选用优良年份的葡萄品种混酿的香槟，通常每十年会有七个年份香槟。发售前最短陈年三年，能充分表现该年份的葡萄风味。
《Blanc de Blancs 白中白香槟 》
由100%的白葡萄霞多丽(Chardonnay)酿成。
《Blanc de Noirs 黑中白香槟 》
由红葡萄黑皮诺及莫尼耶比诺去皮后酿造，非传统的酿造方法。
《Rosé 粉红香槟 》
由红白葡萄一起调配，或是将红葡萄浸泡短时间后滤除，取其颜色。
另外，香槟的甜度也有分类，也会标著在酒标上，由不甜到甜如下:
《Extra Brut 特干 ， 不甜 》
完全不添加糖份香槟，有些标示成Brut 100%。
《Brut 干 ， 不甜 》
香槟最普遍的风味，添加很少量的糖分，若无标示，多属于此类。
《Extra Dry 略甜 》 非常细微的甜度。
《Sec 微甜 》 算是普通甜味。
《Demi Sec 甜 》
《Doux 特甜 》 甜度高于5%，是香槟中甜度最高。
唸完这篇，可以开香槟庆祝了!Cheers!
*备注
香槟上若标注Cuvée Prestige 字样，指的是各酒厂精选的珍酿香槟。通常
选择最好年份的香槟并至少陈年两年以上，气泡绵密丰沛，层次复杂优雅，通常价格昂贵。
