有过自酿经验的朋友都知道，一般葡萄酒发酵结束分离后就可以直接饮用了，没有进入陈酿阶段。那么，葡萄酒陈酿有没有必要呢？
陈酿是高质量葡萄酒的必需过程，发生发酵结束以后，葡萄酒密封保存以前。通过陈酿，能够让葡萄酒的香气更加浓郁，让葡萄酒更加成熟。那么自酿葡萄酒的陈酿一般需要多长时间呢？
葡萄酒的发酵过程一般是15天左右，而陈酿时间明显很久很久，所以很多酿友在不具备陈酿条件的情况下，都放弃了这一步骤的制作。直接进入保存阶段，葡萄酒在保存容器内部，也进行着各种各样的变化。
葡萄酒有一个最佳饮用期，如果陈酿的时间太长，就可能在保存葡萄酒时，葡萄酒质量已经处于最佳饮用期以后，而且陈酿时间过长，有可能引起酸败，变质，细菌感染等问题。
陈酿的时间，决定了葡萄酒能够达到的质量高度，具体的，自酿酒的保存时间跟这些因素有关系：
保存条件：比如要密封起来，要存在阴凉处，葡萄酒里面要加入合适的二氧化硫，要有一个好的存酒容器，葡萄酒里面的空气比例要合适。
酿酒方法：用不加酵母的土法酿酒和加入各种辅料的酿酒方法对葡萄酒的品质关系很大，平衡性更好的葡萄酒存放的时间会更长一些。
酿酒材料：采用什么葡萄酿酒，收获的红酒也是不一样的，葡萄酒的成分不一样，自然保存的时间也会不一样。
葡萄酒的种类：比如白葡萄酒和红葡萄酒的保质期不同，起泡酒和静态葡萄酒保存时间不同。
自制葡萄酒的陈酿时间可长可短，一般要求在三个月以上，更高质量的要求在一年以上，视具体情况而定。由于自酿酒技术有限，对于大多数自酿葡萄酒，不用愁，一年内喝完是没有问题的，由于自己酿的酒数量有限，也喝不了一年，不过对于技术好的酿酒方法，可以存放时间更久，有的4年也没有坏掉。
需要提醒的时，自酿酒一般在半年时候，饮用效果是最佳的，记住这个点。
