欧塞瓦（Auxerrois）是起源于法国阿尔萨斯（Alsace）洛林（Lorraine）产区的白葡萄品种。值得一提的是法国卡奥尔（Cahors）产区内的红葡萄品种马贝克（Malbec）也会被叫做“欧塞瓦”，但与这里介绍的白葡萄品种完全不同，所以不要把两者混淆。
按照《世界葡萄品种》（Wine Grapes，由两位女性葡萄酒大师简西斯·罗宾逊、茱莉亚·哈丁以及葡萄遗传学家约瑟·沃拉莫合写）给到的解释，欧塞瓦是黑比诺与几乎濒临灭绝的白古娃(Gouais Blanc)杂交后产生的品种，因此欧塞瓦是霞多丽（Chardonnay）、佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote）等葡萄品种的兄弟。
欧塞瓦适宜生长在气候较寒冷的地区，如英国和法国北部，偏爱石灰岩土壤。它的成熟时间较早，果实颗粒小。欧塞瓦带有白巧克力和矿物质的特征，尝起来令人联想到柑橘、香草和潮湿的沙滩。
另外，欧塞瓦的抗病性较差，易感染白粉病（Powdery Mildew）、灰霉病（Botrytis）和霜霉病（Downy Mildew），且易招致葡萄蔓蛾（Grapevine Moth）虫害。
目前欧塞瓦的主要种植国家为法国。此外，德国和加拿大等国家也种植了少量欧塞瓦。
法国
法国是世界上欧塞瓦种植面积最广的国家。在2008年，法国欧塞瓦的种植面积为2,330公顷，大部分都集中在阿尔萨斯地区。欧塞瓦是阿尔萨斯种植面积第三大白葡萄品种。
虽然欧塞瓦是阿尔萨斯种植面积第三大白葡萄品种，但市面上极少有以它的名字命名的酒款，如果喝到一款阿尔萨斯产的白比诺（Pinot Blanc），我们在很大程度上喝的就是欧塞瓦。
与白比诺葡萄酒相比，欧塞瓦葡萄酒酒体更饱满，口感没那么脆爽，二者的混酿能弥补彼此的不足，因此该品种常与白皮诺混酿。有趣的是，在阿尔萨斯，这种葡萄酒酒标上多标注“白皮诺”，而很少使用“欧塞瓦”，根据该地区葡萄酒的相关法规，即使葡萄酒由100%的欧塞瓦酿制而成，也可以将其标注为白皮诺葡萄酒，因此，许多阿尔萨斯的葡萄酒爱好者从未听说过欧塞瓦，但它是该地非常重要的白葡萄品种。许多欧塞瓦会和白皮诺混酿，用来酿造阿尔萨斯起泡酒。
德国
欧塞瓦在德国的种植面积为285公顷，主要分布在巴登（Baden）和法尔兹（Pfalz） 产区。近年来，在那赫（Nahe）及莱茵黑森（Rheinhessen）产区内，一些一流的酒商们也开始种植欧塞瓦。
加拿大
近年来，欧塞瓦在加拿大的种植面积正逐步缩小。在2002年，安大略（Ontario）产区内的欧塞瓦种植面积约为85公顷。2006年，该葡萄的种植面积缩减至一半，仅剩45公顷。另外，在2008年，该葡萄在不列颠哥伦比亚（British Columbia）产区内的种植面积为43公顷。
