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内比奥洛

内比奥洛(Nebbiolo)葡萄品种是意大利皮埃蒙特(Pimonte)非常著名的红葡萄品种。意大利著名葡萄酒:巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯克(Barbaresco)、Gattinara和Ghemme都是由Nebbiolo酿造的。其在皮尔蒙特的地位常被比喻为“黑比诺葡萄在法国勃艮第的地位”。

内比奥洛(Nebbiolo)

内比奥洛(Nebbiolo)酿造的葡萄酒,颜色不深,但是酸度和酒精度都很高,单宁非常强劲,需要多年熟成以让单宁和酒体达到完美的平衡。具有玫瑰、沥青(tar)的香气,陈酿一段时间后,会具有紫罗兰、野植物、樱桃、覆盆子、太妃糖、烟草、西梅的复杂香气。

用内比奥洛(Nebbiolo)酿造的著名葡萄酒:

巴罗洛(Barolo):是皮埃蒙特(Pimonte)产区最著名的葡萄酒。只用100%的内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酿造,酒体丰富紧实、高单宁、高酒精、高酸度、香气芬芳多元,具有非常强的陈酿潜力,大多需要陈酿10年以上才适合饮用。被誉为意大利最伟大的葡萄酒之一。

巴巴莱斯克(Barbaresco):是皮埃蒙特(Pimonte)产区著名的葡萄酒之一。只用100%的内比奥罗(Nebbiolo),酒体强劲有力,可说是Barolo的兄弟产区,各方面都非常相似:土壤、地形、品种和产品风格等。Barbaresco红酒的色泽大致是石榴红或偏砖红,其香气闻起来可能会有黑色浆果(如梅子、李子、黑樱桃等)、花香、松露、皮革、沥青、烟草、香料之类的丰富怡人香气,口感饱满馥郁,单宁厚实。其陈年能力没Barolo那么强。

另外,内比奥洛(Nebbiolo)在其它国家也有种植,如美国、澳大利亚、智利等。

主要产区:


意大利、美国、澳大利亚、智利。

适合搭配的食物:


白松露意大利宽面、松露烤羊肉、蘑菇串烧、甜玉米牛肉砂锅、野蘑菇茄盒、黑豌豆猪肘等。

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