琼瑶浆(Gewurztraminer)原产于德国,琼瑶浆(Gewurztraminer)这是一个极具浪漫情怀的名字,粉嫩粉嫩的果皮不知俘获了多少葡萄酒爱好者的心,然而,琼瑶浆Gewurztraminer口感和味道更是让人一触难忘怀。
琼瑶浆是一种芳香型白葡萄品种,其香气非常浓郁,再加上那迷人的酸度,往往令人爱不释手。它的外文名称 Gewurztraminer 源于德语中的“辛香”(Gewurz)一词,这正好对应了琼瑶浆葡萄酒果香浓郁的特点。
果味:荔枝、柚子、菠萝、桃子、杏、橘子、哈密瓜等。
在众多的水果味中,琼瑶浆以其迷人的荔枝味最为著名,以致于在很多盲品中,荔枝味都成为了辨别琼瑶浆的一项指标。
其他香味:其他:玫瑰、蜂蜜、姜、熏香、甜胡椒、肉桂、烟熏味等。
由于琼瑶浆是一种芳香型葡萄,除了荔枝味,其次就是玫瑰花香味,高品质的琼瑶浆葡萄酒还会伴有西柚味、玫瑰花香味、姜味以及熏香味等。
相似品种:麝香(Muscat)、雷司令(Riesling)、特浓情(Torrontes)、洛雷罗(Loureiro)、白玛尔维萨(Malvasia Bianca)。
经典产区琼瑶浆葡萄酒酒款风格
1、法国阿尔萨斯代表酒款:
雨果父子琼瑶浆逐粒精选贵腐甜葡萄酒(Hugel & Fils Gewurztraminer, Selection de Grains Nobles)
阿尔萨斯(Alsace)是全球琼瑶浆种植面积最大的产区,其葡萄酒酒体饱满,口感丰富,酸度则中等偏低,还带有典型的荔枝、玫瑰、肉桂以及烘烤香料的气息,更有中等偏长的陈年潜力。
2、美国加州代表酒款:
门多西诺琼瑶浆葡萄酒(Gewurz Gewurztraminer, Mendocino County)
加州是美国最大的琼瑶浆产地,这里气候凉爽,适宜种植琼瑶浆,生产的干型琼瑶浆带有典型的荔枝风味,口感则如葡萄柚和苹果汁一样酸甜。
3、意大利特伦托代表酒款:
艾琳娜沃尔什琼瑶浆白葡萄酒(Elena Walch Gewurztraminer, Alto Adige)
意大利琼瑶浆主要产自北部的特伦托(Trentino-Alto Adige)产区,风格则一般呈干型,闻起来有着成熟的桃子香气和玫瑰花香,而尝起来则偏咸,类似于苹果汁的味道。
品尝过琼瑶浆人,更会感叹酒如其名。管琼瑶浆如此迷人,但她依然十分低调,琼瑶浆与生俱来的精致与芬芳,就像一位集万千香气于一身的优雅美人般惹人爱。