在葡萄酒世界中，旧世界国家葡萄酒常以葡萄混酿，新世界国家葡萄酒单一品种酿居多。在旧世界国家葡萄酒的酒标中大部分不会标明葡萄品种，他们认为在酒标上标注葡萄品种是很Low的；而精通商业的美国人发现了商机，美国人率先在自己的酒标上标注了葡萄酒的酿酒葡萄名。直击那些对葡萄酒还不够了解的新一代葡萄酒消费者。
至于新世界葡萄酒，一般命名法是以葡萄品种为准则，对于普通葡萄酒饮家来说，更能方便去了解该酒是什么风味，然后决定选购的方式。葡萄品种命名法确是简单直接，一望便知会是什么风味，比如红葡萄酒的“赤霞珠”（CabernetSauvignon）或是“美乐”（Merlot），看到自己喜爱的葡萄品种已然知道其味道大概如何了。
旧世界如法国、意大利、西班牙都是资深酿酒国，大部分拒绝在酒标上标注葡萄品种。欧洲人的高傲让我们如何分辨一款葡萄酒是用什么葡萄酿造的呢？
想要弄清一款葡萄酒是用什么葡萄酿造的，除了借助葡萄酒检索网站，强行记忆也许是唯一的办法。就难度来说，比起单一葡萄品种葡萄酒，纷繁错杂的混酿才最难记忆。闲话不说我们还是上干货吧！
必须记住的单一葡萄品种葡萄酒：
2、酿造法国勃艮第白葡萄酒的霞多丽葡萄和阿里高特葡萄（Aligote）；
4、意大利巴罗洛红葡萄酒，那可都是内比奥罗葡萄（Nebbiolo）的天下了！
除了上述几种单一葡萄品种葡萄酒，你还需要记得以下几种混酿：
一、法国波尔多葡萄酒混酿
由于波尔多天气多变，如果过于依赖某一单一葡萄品种酿酒，风险很大。所以大多数波尔多葡萄酒是由多个葡萄品种混酿而成的。
1、法国波尔多红葡萄酒混酿
波尔多最经典的赤霞珠-梅洛混酿几乎在世界各个葡萄酒产区都有风格迥异的复制版。
资深的饮家都会了解到这类多种葡萄来共同酿制的红葡萄酒，在配搭上其实是每年略有不同，皆因天气的的问题会影响到各种葡萄的成长因素，因此都会在酿酒师的精心部署之下，根据香气，口感及各种因素去作出比例上的调整。不过，大原则之下，还是以赤霞珠为主力，再配搭以品丽珠（CabernetFranc）、美乐（Merlot）、小维多（PetitVerdot）等再加多一两种葡萄来共混酿而成。
2、法国隆河GSM混酿红葡萄酒混酿
GSM其实是法国隆河地区著名的三种酿酒葡萄——歌海娜(Grenache)、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）首字母的简称。
除了法国隆河地区，美国华盛顿州的哥伦比亚谷（Columbia Valley），加州部分产区以及南澳大利亚的部分产区都会酿造这种经典混酿。
3、法国波尔多白葡萄酒混酿
波尔多虽然以红葡萄酒闻名于世，尽管波尔多白葡萄混酿产量不足当地葡萄酒总产量的10%，但是波尔多依然擅长酿造轻度欢快，酒色淡雅的白葡萄酒，深受追捧。三种葡萄品种包括赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）混酿，或经过些许木桶陈年，带着淡淡奶油的口味和甜瓜香气。
4、法国隆河白葡萄酒混酿
同GSM一样，隆河白葡萄酒混酿也多见于美国和澳大利亚新世界的葡萄酒产区。
法国隆河(Rhone Valley)葡萄酒混酿葡萄种类：歌海娜(Grenache), 西拉（Syrah）, 维欧尼(Viognier), 慕合怀特(Mourvedre),玛珊(Marsanne), 瑚珊(Roussane) 、
隆河谷的地理位置贯串南北，混酿的葡萄酒口味也是风味不同。北隆河谷以西拉为主，酒体厚重，陈年的红葡萄酒具有烧烤，黑胡椒等风味，如果混合维欧尼则会多一丝花香，薰衣草的风味。而南隆河的混酿以歌海娜主导，果味偏重，酒精浓度高，口感丰富且浓烈，通常伴有甜味。南隆河也出产当地著名的白葡萄玛珊和瑚珊的混酿，是花香味特别重，风味浓烈的成熟白葡萄酒。
5、法国隆河教皇新堡混酿
传说中的13种葡萄混酿，中度酒体红葡萄酒，带着樱桃、覆盆子、皮革和玫瑰的香气。堪称世界最复杂的混酿配方之一。出了法国隆河几乎无法复制。
由于桃红葡萄酒有时候可以作为红葡萄酒的副产品所以虽然普罗旺斯的桃红葡萄酒如此出名效仿者却并不多见。可以酿造桃红葡萄酒的品种有：歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、丹魄（Tempranillo）和黑皮诺（Pinot Noir）等，几乎每一种葡萄都可以用来酿造桃红葡萄酒。
7、法国香槟混酿
经典的香槟混酿毋庸置疑是世界葡萄酒的最高杰作。有香槟酒之父之称的当贝里昂（DonPerignon）发明混酿可改造葡萄酒的风味后，除波尔多以外不少产区都有混酿的手法，新世界葡萄酒也不乏如此。因此，香槟混酿这一经典配方在世界各地被纷纷复制。
在香槟产区，除了以上三大葡萄品种分别为霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)为主料外，酿造一款香槟还能包括四种配料，他们分别是：阿尔巴那（Arbane），小梅斯丽尔（Petit Meslier），白皮诺（Pinot blanc）以及灰皮诺（Pinot Gris）。
二、意大利葡萄酒混酿
1、意大利阿马诺尼红葡萄酒混酿
阿玛诺尼主要采用科维纳（Corvina）、莫林纳拉（Molinara）与罗迪纳拉（Rondinella）三种葡萄酿制而成。是用风干后葡萄酿制而成极其浓郁的葡萄酒，是世界上无法复制，独一无二的葡萄配方之一。
2、意大利索阿维白葡萄酒混酿
索阿维(Soave)白葡萄酒是意大利白葡萄酒的代名词,号称意大利白葡萄酒“三剑客”之一，主要由卡尔卡耐尔葡萄（Garganega）酿制而成，比例至少要达到 70%，其他葡萄品种如霞多丽（Chardonnay）和索阿维特雷比奥罗（Trebbiano di Soave，也就是维蒂奇诺Verdicchio）和白皮诺(Pinot Bianco)的总体含量则不得超过 30%。酒体中等，带着柠檬、杏仁的香气，橡木桶陈酿后还会有奶油的香味。
3、意大利基安蒂混酿
起源于意大利托斯卡纳地区的基安蒂混酿，是一种以桑娇维赛为主要葡萄品种的混酿风格，其特色是口感非常平衡，带有细微单宁和爽脆酸度之间的美妙结合。这也许是意大利最经典的葡萄酒配方了。虽然基安蒂产区以铺天盖地的桑娇维塞葡萄著称，但是有时候基安蒂酒庄也会混酿一些名字带有“Cabernet”的葡萄品种。
葡萄品种：
70%～100%的Sangiovese 桑娇维赛
不超过15%的Cabernet Sauvignon 赤霞珠和Cabernet Franc 品丽珠
不超过30%的其它品种
4、意大利超级托斯卡纳混酿
超级托斯卡纳也是意大利的后起之秀。不同的超托酒庄之间风格迥异，不过其葡萄品种配方则充满了波尔多风格，非常洋气。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon)、 梅洛(Merlot)、桑娇维赛（Sangiovese)是意大利中部“超级托斯卡纳”混酿的三大主角，三者的比例没有具体规定，但通常着力于从赤霞珠身上萃取力量和结构，从梅洛身上获取甜美多汁的水果风味，以及桑娇维赛的朴实酸樱桃味。
三、西班牙葡萄酒混酿
1、西班牙Cava起泡酒
经典的起泡型葡萄酒，这种葡萄酒可不是只有沙雷洛葡萄哦！
卡瓦主要采用沙雷洛（Xarello）、帕雷亚达（Parellada）和马家婆（Macabeo）三种本土白葡萄品种酿制。沙雷洛给葡萄酒提供坚实的结构和矿物质味，帕雷亚达带来足够的酸度和新鲜感，而马家婆比例最大，主要提供花香和果味。
当然也有例外，现在有些生产商会用霞多丽（Chadonnay）酿造卡瓦起泡酒，同时也会用黑皮诺（Pinot Noir）、歌海娜（Garnacha）和慕合怀特（Monastrell）酿造桃红卡瓦起泡酒。
2、西班牙里奥哈红葡萄酒混酿
西班牙里奥哈的葡萄酒以添普尼罗葡萄为主，所以香气浓郁，口感饱满，但其结构通常不会太油或太重。不过在里奥哈产区，用100%添普尼罗葡萄酿造的葡萄酒并不太常见，记住以下这些混酿吧！
3、西班牙普里奥拉托红葡萄酒混酿
普里奥拉托以歌海娜葡萄为主，酒体中度偏成熟，带着覆盆子、蓝莓、辣椒、紫罗兰和潮湿花岗石的香味
四、葡萄牙杜罗河波特酒混酿
经典的加强型葡萄酒配方，酒体重度，带着黑莓、黑醋栗、石墨、无花果和葡萄干的香气。
五、美国梅里蒂奇红葡萄酒混酿
梅里蒂奇（Meritage）是美国加州拥有世界上独一无二的葡萄品种标识。只不过，梅里蒂奇并非一个单一的葡萄品种，而是由众多葡萄品种组成的。
法律规定：
红梅里蒂奇（Red Meritage）：必须包括赤霞珠、梅洛、品丽珠、马尔贝克、小维多、大维多（Gros Verdot）这些葡萄中的至少两种以上的品种，同时其中一个品种的含量不得超过90%；
白梅里蒂奇（White Meritage）：则需要包括长相思、赛美容和麝香葡萄之中的两种以上的品种，同时其中一个品种的含量不得超过90%；
单一葡萄品种：风味更集中，个性更突出；混合葡萄品种：更多常规香气（莓果），酒体更圆润饱满。而其中一些混酿方式所得到的酒款品质很好，渐渐的这些混酿方式变得非常有名并且在全球流行开来，很多新世界的产区也争相效仿这种混酿方式。
