葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。自从葡萄酒问世以来，葡萄酒便以其味道甘醇甜美迅速占领了全世界。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。
红葡萄酒。是以红色为主的葡萄酒，选择皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分陈酿而成，色泽成自然宝石红色、紫红色、石榴红等。因为皮中含有儿茶素、白藜芦醇等多酚物质，它们可能降低癌症的发病风险。
白葡萄酒。白葡萄酒是颜色偏黄的葡萄酒。这种酒酿造时是用没有颜色的葡萄或者使用红皮葡萄的葡萄汁酿制，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。
桃红葡萄酒。是葡萄酒的一个小族群，也是销量持续上升的酒精类饮料之一。桃红葡萄酒于公元前600年由腓内基人引入法国，制作桃红葡萄酒的主要原料为黑葡萄类、红葡萄类，主要有极品玫瑰红、田普兰玫瑰红等种类，普罗旺斯地区是桃红葡萄酒的重要产地。桃红葡萄酒口味清爽、色泽亮丽，仅仅从感官上就能给人以时尚、亲切的气息。
葡萄陈酿酒。制作葡萄陈酿酒一般使用橡木、红木酒桶储存葡萄酒，使空气慢慢渗入，另外，木材的浸出物可以增加葡萄酒的香味。葡萄酒陈酿的最佳时间为3年，还要看储藏的环境，温度等。
葡萄汽酒。葡萄汽酒是以葡萄酒为酒基，调配白砂糖、柠檬酸等，并冲入二氧化碳的低酒精度的饮料酒。酒基含量通常要求30%，是一种低酒度的高档饮料。呈浅黄色，澄清透明，香气悦人，味甜微酸，清爽杀口。洒度为3.5—4度，糖份为8%，总酸为0.2—0.25%。
葡萄加强酒。是通过添加蒸馏烈酒例如白兰地，加强酒精度的葡萄酒。经过在发酵过程中加入烈酒，加强酒的最终酒精度可达到17-20%，风格有干型也有甜型。加强酒的类型有很多，不过最常见的还要数雪莉(Sherry)、波特(Port)、马德拉(Madeira)、 马沙拉(Marsala)和味美思(Vermouth)。
加香葡萄酒。加香葡萄酒是以不同的工艺方法，在葡萄酒中添加少量可食香味物质混合而成，它具有一种新的特殊风味的芳香。色泽浅，为淡黄、深至棕红，由于所加的主要香味物不同，有苦味型、果香型、花香型和芳香型。加香葡萄酒的品种虽多，但和一般以“苦艾酒”即“味美思”为代表。
