最新研究发现,红葡萄皮中的白藜芦醇能够提高脑容量。该研究发表在神经科学期刊(Journal of Neuroscience)上,研究发现那些服用了白藜芦醇补充剂的人拥有更好的记忆力。进行此项研究的人员来自德国柏林查理特大学(Charite University),他们不仅对受试者进行记忆力测试,还研究了受试者的血液样本和脑部扫描图。
参与记忆的大脑区域中的神经也有更多的联系。此外,血样测试显示,服用白藜芦醇补充剂的人群其血糖浓度有所下降,这意味着血糖代谢可能与大脑连接和记忆力有关。
“如果喝了一两杯葡萄酒之后,你听到一些有意思的’八卦’或者其他有用的信息,你的大脑会编码一些和酒精相关的信息到你的记忆中,因此当你隔一段时间(不是第一次喝酒之后的一两天)再喝一定量的葡萄酒的时候你就更容易回忆起这些信息。”
每天一杯葡萄酒可增强记忆力,降低痴呆症发病率。适度饮酒者与滴酒不沾者相比,发展成痴呆症(包括阿尔茨海默病,这是发生在老年期及老年前期的一种原发性退行性脑病)的速率减少了85%。专家称,为防止记忆力衰退,增强大脑容量,可经常少量饮酒,日积月累即可达到效果,但是长期饮酒过度也会导致老年痴呆。