仁者见仁,智者见智,品酒也是一样,男人饮用葡萄酒,葡萄酒就如一个沉睡的美人,对于女人来说,就如心中的白马王子一样!很多人说,在不同的场合饮下葡萄酒口感会有差异,但影响葡萄酒口感的外界因素你注意了吗?
影响葡萄酒口感的外界因素:
1、储存和运输的影响
不管是通过什么样的物流方式到手里都要先 让酒静静的“休息一下”,一般建议至少是1天(24个小时)时间,否则喝起来口感上会有种“混”的感觉。
2、长时间储存的标准条件
葡萄酒要避光、避震、恒温(11℃左右最好)、恒湿(70%左右)、无异味、通风的环境下储存,特别是夏天,有车的朋友千万不要把购买的葡萄酒放在后备箱,因为葡萄酒在温度达到35℃以上,6个小时左右基本就费了,强光照射、强烈震动等都会影响葡萄酒加速发酵,葡萄酒就会很快老化。
3、饮用的最佳温度
葡萄酒饮用时,温度上要控制好,温度过高,酒中的香味散发过快,且味觉嗅觉也不会很强烈,温度过低,会使整个酒体有种“被冻住”的感觉,生涩,夸张点说难以入口。一般干型红葡萄酒温度控制在16-18℃最好,干型白葡萄酒控制在10℃左右,桃红、起跑酒及甜型酒一般建议在3-5℃
4、开瓶方式
目前市场上多数都是橡木塞封瓶,开瓶时一定要注意不要有碎木屑或其他异物掉进酒体中,会影响酒的口感,另外,葡萄酒多多少少都会有沉淀,开启时不要晃瓶,最好使用开瓶器开瓶。
5、品酒而不是喝酒
会喝酒的人不会建议醒酒多长时间,一般会建议,一支酒慢慢喝,从开瓶到结束,能喝多久就喝多久,尽量多的去感受不同时间酒香的变化,多回味酒香给嗅觉和味觉带来的体验。
6、葡萄酒如何选杯
干红、干白、桃红等一类的葡萄酒建议用勃艮第或者波尔多杯型,起泡酒、冰酒等建议用香槟杯,如果用一次性杯子、啤酒杯、洋酒杯等来喝的话,要么说明嗜酒如命,要么完全是个外行。
虽说喝葡萄酒有太多的多繁文缛节,这是一种新的观念都需要调整好心态,喝葡萄酒的细节需要日积月累,如果有一天能在众人面前优雅的品评一支葡萄酒,那是一份不错的殊荣。