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软木塞算是密封瓶口的老字号选择，不过软木塞和金属盖的好坏不像看起来得那么绝对。
到底哪个比较好呢？如果你认为软木塞比较好，那你只对了一半。现在全球对葡萄酒的需求还在成长，葡萄酒的封瓶方式也很值得研究，以下就一起一探究竟。
软木塞
从 15 世纪开始，软木塞就是封口的较佳选择，因为软木塞能延展并将玻璃瓶内容物封住，是少数有这项功能的自然物质，使用玻璃瓶保存葡萄酒也在这个时期渐趋热门。
软木塞的优点：
-天然能再生的资源
-历史悠久
-证实能长期陈年
软木塞的缺点：
-昂贵﹙ 2-3 倍﹚
-1-3%的酒 会受软木塞污染
-有限资源
-品质不一
-天然软木塞的呼吸速率不一
金属盖
1964 年才开始使用金属盖，很快地就被普遍使用。在澳洲你会发现许多酒款都是金属盖，金属盖会如此热门是因为 1980 年代软木塞的生产品质下降，酿酒商对于劣质软木塞所造成的污渍感到相当厌烦。除了金属和塑胶制的瓶盖，还有用塑胶和植物聚合物制的假软木塞。
金属盖的优点：
-较便宜
-不会有软木塞污染问题
-长期陈年研究有良好的结果
-比较容易打开
金属盖的缺点：
-无法呼吸(以前的论点)
-材料大多数是使用无法再生的资源
-可以回收但无法自然分解
-品质不一
-和便宜葡萄酒画上等号
软木塞会呼吸，这不是比较好吗？
这个论点已逐渐被打破，原因是随着技术的进步，现今许多的金属盖都能呼吸，甚至有些金属盖能控制氧气输入速率，而真正的软木塞的速率却常常不那么一致。
懒人包：所以金属盖比软木塞好吗？
以CP值来说，大多时候金属盖比较好， 通常较低价的葡萄酒使用的软木塞也不会是纯天然，而是使用技术合成的软木塞，也容易造成软木塞污渍。因为成本考量，通常只有 30 美元以上的葡萄酒才会使用纯天然软木塞。
