距离520又近一天了，苏格拉底说葡萄酒能抚慰人们的情绪，使我们恢复生气，重燃生命之火。小小一口葡萄酒，会如最甜美的晨露般渗入我们的五脏六腑……赶紧学一学以下美妙的葡萄酒冰淇淋get撩妹技能吧！
<一> 先看看这个信息：英国汉普郡（Hampshire）葡萄酒商Jemkyn Place与当地的冰激凌奶油厂合作生产了一款起泡葡萄酒风味的消夏冰淇淋。
这款葡萄酒冰淇淋在当年7月份汉普郡葡萄酒节首次问世便获得非常多的支持。其创始人Mark Murphy称，其实他很早就有将葡萄酒的风味添加到冰淇淋当中。冰淇淋里接骨木花的风味更是让人影响深刻，不可不食！
我们可以借鉴这个方法，买一瓶你喜欢的起泡葡萄酒，按照不同比例，不同口味，加入喜欢的花朵比如玫瑰花、茉莉花，腊梅等等，自己调配各种充满香气的冰淇淋，DIY创意，Do It Yourself！
<二> 这是希拉里.克林顿（Hillary Clinton）协助创意并推动了Mercer’s葡萄酒冰激凌的诞生。
是纽约本土的Mercer’s Dairy乳制品公司制作的一款往里注入葡萄酒的冰激凌。这种甜点含有15%的乳脂，5%的酒精，有六种口味，Cherry Merlot（樱桃-美乐）、Chocolate-Cabernet（巧克力-解百纳）、Port （波特）、Red Raspberry Chardonnay （红树莓-霞多丽）、Peach White Zinfandel（桃子-白增芳黛）、Riesling（雷司令）。在纽约超市想要买这个冰激凌吃需要年满21岁。
我可以喝一点点酒，吃一点冰淇淋，但是没有摄入双倍卡路里。
因此我们可以学学，用不同的葡萄酒，比如上述的霞多丽，美乐等等，注入冰淇淋，制造出你喜欢的独特口味。哪怕不如专业厂家做的好，但那种小小成就感是买不来的哟~！爱美又想减肥的女士男士不妨一试呢~。
<三> 巧克力葡萄酒冰淇淋
这个冰淇淋的做法真是超级简单，口感也不错。但前提是吃它的人必须有点酒量。表冰淇淋没尝完，人已经入梦酒仙去了哦~。
制作：
１、材料：牛奶80ml，甜红葡萄酒（13.5vol)65ml，朗姆酒（40vol)30ml，巧克力55克，大香蕉一根。
２、巧克力隔水融化，加入牛奶搅匀。
３、香蕉用料理机打成泥，或用勺子压成泥。
４、把香蕉泥，牛奶巧克力液和两种酒搅匀。
５、装入带盖的保鲜盒内，放入冰箱冷冻。冻的过程无需搅拌，几个小时后就可以吃了。
如果用冰淇淋勺挖出来的话，应该是很漂亮的。
注：这款冰淇淋，主要是靠酒精无法冷冻凝结，形成的冰淇淋质感。
也可以用别的种类果酒制作，但是两种酒的度数搭配要合适，度数不能过低。
也可把此配方的红酒换成百利甜酒（17vol)80ml,朗姆酒（40vol)减为15ml。
<四> 红葡萄酒香蕉巧克力冰激凌
不用淡奶油，不用煮蛋液，材料简单，做法简单，用时很短，随时都可以在家里做出来。加了红葡萄酒和枸杞酒在里面，冷冻过程一次成功，不用多次搅拌也不会结冰碴子，简单吧？！红葡萄酒和巧克力结合出来的带着酒香的冰激凌，也会让你的味蕾得到充分的满足。提醒一点的就是里面有酒精，不太适合小孩子。但是喜欢浪漫的成年人一定会喜欢这款冰激凌的唷~！
黑巧克力150g，牛奶150g，红酒80ml，香蕉250g，枸杞酒15ml。
牛奶煮开后加入巧克力币，融化巧克力可以不用再加热，如果巧克力不能完全融化可以再隔水融化一下，如果用小火加热融化的话一定要注意不要糊锅。把红葡萄酒加入巧克力奶液，加入枸杞酒（42度），把香蕉用料理机打成糊，加入巧克力的液体中，搅拌均匀巧克力冰激凌的糊就做好了。
放入冰箱冷冻室冷冻6小时以上，中间也无需搅拌，冷冻好的冰激凌基本没有冰碴。食用时从冰箱取出，想吃多少挖多少啦，带有水果香味、红葡萄酒香味、巧克力香味的这款超简单的巧克力冰激凌就可以慢慢享用咯~！
小贴士：选用的是65%可可脂含量的黑巧克力，这款巧克力味苦，但巧克力味道很纯厚，如果喜欢甜味重的可以用稍甜些的巧克力替换一半的量。这款冰欺凌没有加糖，完全靠香蕉的甜味，整体不算很甜，个人感觉甜味是够了，如果喜欢更甜些还可以加一点点糖。
<五> Melot美乐配香草冰淇淋
半瓶Melot美乐或其他果香浓郁的红葡萄酒，1/3杯白砂糖，1杯水，1大勺香草冰淇淋。
做法：
1、把糖和水一起加热混合成糖浆
2、把葡萄酒倒在一个方形的烤盘里，跟糖浆一起混匀，把烤盘放进冰箱冷冻
3、1小时后把烤盘取出，用叉子把边缘的冰拨到中间，再把烤盘放回冰箱继续冷冻，每半小时重复一次以上刮冰步骤。大约4小时冰糕将会形成。
4、吃的时候在杯中放一勺香草冰淇淋，再放一勺冰糕即可。
<六> 草莓Moscato莫斯卡托葡萄酒冰淇淋
原料：
2杯新鲜草莓，1/2杯柠檬汁，1瓶moscato葡萄酒，倒出一杯来备用。1/4杯白砂糖，1.5杯冰块。
把所有原料放进搅拌器打成霜状。吃的时候把备用的酒倒进冰霜混合均匀顺滑，装饰草莓即可.
<七> 经典搭配，冰淇淋与PX雪莉
如果仔细审视PX雪莉和冰淇淋契合的地方，我们可以容易的找出其他与冰淇淋相性良好的葡萄酒。这些酒需要足够的甜度和饱满油润的口感，酸度和酒精感需要隐藏在浓郁的香气之后，或者干脆就是酸度和酒精度不高。所以类似百利甜酒那样的奶油预调，以及PX雪莉的升级版，用PX雪莉和Oloroso雪莉调配出的Cream雪莉都是良好的搭配。甚至于奢华一把，我们可以寻找一些酸度较低的贵腐酒，比如2009年份的苏玳(Sauternes)经常能把一份简单的奶味冰淇淋装点得妖娆华丽。
除了使用甜酒外，也有一种办法可以把朗姆酒或威士忌等烈酒和冰淇淋巧妙的结合起来。本身这些酒平时就可以加冰饮用，所以和冰淇淋拌在一起并不受到温度影响，但冰淇淋的奶油质感会让这些烈酒酒精味显得过于突兀。如果想品尝到他们在冰淇淋上展示出细腻甜美的风味，则需要稍加准备。最容易的办法是准备干净的葡萄干，预先用这些烈酒浸泡起来。要吃的时候将这些泡好的葡萄干打碎，拌入冰淇淋里就可以大快朵颐了。
<八> 马贝克吉百利冰淇淋
在制作这款美味的冰淇淋时，首先舀取一些班杰利（Ben & Jerry）公司的钓鱼乐队冰淇淋放入杯子里，随后加入马贝克（Malbec）葡萄酒和苏打水，最后在顶端放些蛋糕屑、吉百利巧克力和好时糖浆。
<九> 里奥哈红色丝绒冰淇淋
将红色丝绒冰淇淋、里奥哈（Rioja）葡萄酒和苏打水放在马天尼酒杯中混合搅拌，在上面放些草莓以及一两颗红葡萄。这款红酒奶油冰淇淋未来很有可能会取代所有的生日蛋糕。
<十> 长相思蜜瓜甜心冰淇淋
谁说香草是令人乏味的？这款美味的冰淇淋可以完美诠释长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒中甜瓜的味道。装半杯蜜瓜，然后添加香草冰淇淋、长相思葡萄酒和少量苏打水，最后用一个猕猴桃和一颗绿色的葡萄加以装饰。
<十一> 餐后奶油冰淇淋
您可以这样结束晚餐：来点赤霞珠葡萄酒和咖啡。在酒杯里放入咖啡味的冰淇淋、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒和少量全脂牛奶，然后倒入苏打水和好时糖浆，最后用红葡萄加以装饰。
如果对这些葡萄酒冰淇淋感兴趣，就赶紧和心爱的那个TA一起在520那天共同分享吧！
