当说到酒时，有些规则是用来被打破。其中，多数基础的餐酒搭配无论如何应该改变原来的搭配方式，以下五个规则就是我们应该思考的问题。
1、白葡萄酒和白肉，红葡萄和红肉
在餐酒搭配中配对的酒与食物，它会让即使充满自信的女主人做出让你感觉震憾的美食。 餐酒搭配可以是复杂的，也可以是简单的。但是没有更多的科学依据来判断或者完全改善你的食物调味搭配.这里有两个要记住的事情：一，如果你喜欢它，它就是一个很好的搭配;二，葡萄酒与食物的搭配就是一个正在进行的有趣的大实验。
2、红葡萄酒需要醒酒
快点取消你的醒酒器!当你第一次打开一瓶红酒时，你可以品尝酒的涩度甚至酸度，由于它在打开时已经软化放松了酒质，并且具有甜美的成熟水果味。但是你不需要特别准备一个醒酒器。如果你在第一个五分钟内不会喝倒在杯中的酒，葡萄酒会有足够的空间来伸展和呼吸。
3、始终为红葡萄酒，白葡萄酒和香槟使用正确的玻璃杯
当你按这个规则去选择酒瓶时，请为你家里准备成套的葡萄酒杯。但如果你带了一瓶葡萄酒给朋友却没有带自己的酒杯时，或者当你在一个野餐中即兴打开一瓶葡萄酒和朋友分享时，而并不只是在公司里独自享受一杯葡萄酒。
4、不要从超市买劣质酒
如果你对"日常餐酒"的定义是最多184人民币的一瓶葡萄酒，然后按照这项法则采取一切方法去买购买葡萄酒。到像大型超市成本加上全球市场、 当地的葡萄交易商或者更多的商店卖场超里选择所有合适的价格的葡萄酒。其他的比如在一家小店，你不会因为更多的关注葡萄酒而变成一个葡萄酒爱好者或者葡萄酒的怪人。但如果你足够的冒险精神，或者你自己知道怎么选择购买购买你喜欢的葡萄酒，你可以到更便宜的杂货店却寻找你的酒，然后抬头看看这瓶葡萄酒。
5、把详细的口味记录下来
葡萄酒专家认为，做笔记可以帮助你学习品酒的知识并且记录每个步骤，在课堂上喜欢用这个方式来增加记忆。但是喝酒真的需要在同一物理水准吗?如果你想学习如何谈论葡萄酒，请把手放在酒瓶嘴用鼻子去闻一下酒的所有一切包括味道。然后大声说出你闻到和品尝到酒的一切。
