葡萄酒搭配西式菜品比较多,但是也不硬性规定,现在越来越多的人也用来搭配中国菜。中国菜酸甜苦辣什么味道都有,口味极其丰富,在选择的时候除了要注意“红肉配红酒,白肉配白酒”以外还要注意口味上的搭配。下面给大家介绍几道比较常见的菜 与葡萄酒的搭配。
脆皮鸡
一道著名的粤菜,经油炸过的鸡,皮香脆可口,鸡肉爽滑多汁,沾酸辣酱,口感美妙无比。吃得过多难免会有油腻的感觉,配上一瓶白葡萄酒,使葡萄酒中的酸度将油腻感带走,留下丰富的果香在口中,并且能让鸡的酥脆感更强。
回锅肉
回锅肉是川菜中的经典传统菜式,在四川家家都会制作的一道菜。多采用五花肉配上甜面酱、豆瓣酱等制作而成,色泽红亮,口感饱满,肥而不腻。如果配上一瓶白葡萄酒,既能保留肉的鲜味,也能去除其油腻,让你多吃无妨。
葱烧海参
北方的一道名菜,以海参和大葱为主料,配以其他原料制作而成,除了味美香滑以外,因为其极具滋补的功效而深受大家喜爱,最适合配上一瓶醇厚的红葡萄酒。
佛跳墙
闽菜的代表菜式。以多种海鲜为原料,汤味鲜美,具有补虚养生的功效,配上清爽的白葡萄酒是不错的选择。