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酿酒师相关的搜索结果

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置顶张裕历史上还有一位名叫斐尔的德国酿酒师

　　根据相关史料记载，在张裕公司创业早期，先后聘请过四位洋酿酒师：第一位名叫俄粦，聘用合同签订于1894年2月21日，张裕公司
2019-07-24 08:26类目：品种知识

红酒过了10年保质期，还能再喝吗？酿酒师的话解开了多年的疑惑

世界各国在不同的时代，都相继出现了酒的生产和酿造，酒就像有魔力一样，在世界大部分国家都深受欢迎的。中国也是酿酒大国，中国
2019-04-19 08:11类目：选酒知识

混凝土罐是酿酒师眼里最好的容器

多年来，橡木一直象征着优质酿酒的工艺。在上世纪80年代，橡木红酒获得酒评家的评分更高。到了上世纪90年代，酿酒师们已经找到了
2018-12-26 09:04类目：酒器酒具

你知道酿酒师往葡萄酒里加了什么？

事实上，在酒标上是可以了解该葡萄酒大部分信息内容的，但有一些东西却无法了解，那就是否添加了单宁粉或紫米加（Mega Purple）
2018-11-28 08:40类目：知识博览

置顶平凡的年份 ，伟大的酿酒师

年份的转化，是一个旅程，是一种冒险。结局就是无法预测的。大自然的循环定律,往往难以捉摸;我们唯一的技能 ...
2017-11-09 16:32类目：知识博览

置顶为何菜鸟闻到了木塞味而有的酿酒师酒评家却闻不到？

有一名葡萄酒菜鸟讲过一件事情，他和三个法国人一起品酒，一个是酿酒师，一个是酒评家，一个是葡萄酒商。菜鸟闻 ...
2016-07-13 10:27类目：品酒学院

置顶酿酒师的艺术：调配

日常生活中，我们喝的很多葡萄酒都是以多个葡萄品种调配而成的。那么，酿酒师为什么要调配呐？
2016-04-01 16:30类目：品酒学院

置顶执着真实的中国酿酒师——崔彦志

中国酿酒师——崔彦志，中国酿酒工业协会国家级评酒委员，高级工程师，参编《葡萄酒生产问答》并翻译《葡萄酒 ...
2016-03-30 14:02类目：酒界名家

置顶一个法国酿酒师不一样的行程

从某种定义上来说Edouard Labruyere是一位有点特殊的法国酿酒师，拒绝只盘踞在一个产区。Jane Anson采访了他并描绘了他采收季节一周特殊的形成，从勃艮第到波尔多到香槟同样还到博若莱。
2015-12-03 17:16类目：酒庄文化

置顶奔富前首席酿酒师l约翰·杜瓦采访

你什么时候第一次接触到葡萄酒 ？ 我在阿德莱德南部的MaorphettVale长大，那里有世界闻名的Suffolk绵羊。当 ...
2015-11-24 17:36类目：酒界名家

置顶维欧尼(Viognier)：备受酿酒师和消费者喜爱的葡萄品种

维欧尼(Viognier)，这种曾经出现过低谷，甚至几乎绝种的白葡萄品种，又如凤凰涅槃般重生了……如今，这种葡萄以及采用它酿造的葡萄酒都备受酿酒师和消费者的青睐，在各产区都有不俗的表现。在法国及其以外的地方…
2015-08-03 16:30类目：品种知识

置顶智利：酿酒师的天堂

智利作为世界上最狭长的国家，其地理和气候状况受到东部安第斯山脉和西临的太平洋的影响，在中部长达800公里的地带，几乎每个地方都能找到青翠的葡萄园和憨厚的智利酒农。 智利的自然国界：西侧是长达5,000公里的…
2015-04-15 10:05类目：

置顶全球最贵干白葡萄酒酿酒师安妮·克劳德去世

4月5日，素有“铁娘子”之称的法国勃艮第（Bourgogne）顶尖酿酒师安妮·克劳德·勒弗莱（AnneClaudeLeflaive，以下简称勒弗莱女士）于家中去世，享年59岁，而全球最贵的干白葡萄酒——勒弗莱蒙哈榭园干白葡萄酒（…
2015-04-11 09:34类目：酒界名家

置顶酿酒师的五大谎言 你能识破几条

必须承认：每一瓶葡萄酒都倾注着酿酒师的心血。因此以前我总是单纯地认为：跟酿酒师聊他们酿造的葡萄酒一定可以学习到很多有关这瓶酒和酒庄的知识。但是，作为一名葡萄酒记者，在采访过无数酿酒师之后，我却越来…
2015-03-26 10:11类目：品酒学院

置顶让酿酒师神伤的佳美娜葡萄

一个多世纪以来，佳美娜曾一度被认为已经灭绝。二十年前，一些酿酒师在智利迈坡（Maipo）发现，一直被当地的人们误认为是美乐（Merlot）的红葡萄其实就是佳美娜（Carmenere）。此后，佳美娜得到了重生，同时也给…
2015-01-19 21:10类目：品种知识

置顶酿酒师（winemaker）

酿酒师是负责酿造葡萄酒的人，酒类酿造过程中，从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员。很多酿酒师认为酿酒包括所有从葡萄种植到葡萄酒装瓶的一切环节，越来越多的酿酒师也参与或者控制葡萄种植到葡萄酒的…
2014-10-24 12:05类目：专业术语

置顶杰西斯·罗宾逊采访勃艮第传奇酿酒师亨利·贾叶Henri Jayer

1995年，英国葡萄酒大师杰希斯·罗宾逊（JancisRobinson）为BBC制作了10集葡萄酒课程节目。在关于黑皮诺的这一集中，她访问了有“勃艮第教皇”之称的传奇酿酒师亨利·贾叶（HenriJayer），向他讨教酿出绝世好酒的…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶飞行酿酒师米歇尔&罗兰

米歇尔·罗兰（MichelRolland）是一个极具争议的人，但同时也是一个极度风趣的人。不管你乐意不乐意，考虑到聘请他做为酿酒顾问的20多个国家的100多家酒庄，和他所坚持的“新派酿酒技术”在当今世界的影响，他都…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

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