遇见不一样的Muscat
Moscato还是Muscat?
说到Moscato,当然很多人就会想到Muscat(麝香)。那这两者之间究竟有什么不同呢?事实上,大多数研究人员认为Muscat起源于波斯语,而“Moscato”是意大利语,也是“Muscat”之意,这是各种语系说法不同。Muscat是最古老的酿酒葡萄品种之一,主要包括4种:
小粒红麝香(Muscat Rose à Petit Grains)、
亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)、
小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)、
奥托奈麝香(Muscat Ottonel)。
除此之外,全球有上百种麝香葡萄的名称或叫法,不同地区许多是类似的葡萄品种,或仅仅是别名。
在法国南部,西班牙南部、澳大利亚和美国是最常见的。这种风格的莫斯卡托葡萄酒通常采用亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)或橙花麝香(Orange Muscat),呈茶色,带有油性质地,并且常常需要放在橡木桶中陈酿。
在罗马尼亚,保加利亚,奥地利,斯洛文尼亚,克罗地亚,乌克兰地区常被用来酿造甜型葡萄酒。
在阿尔萨斯,斯洛伐克和匈牙利常被用来酿造干型葡萄酒。 黑麝香葡萄(Black Muscat) 也称作汉堡麝香葡萄(Muscat Hamburg, Moscato di Amburgo)。黑麝香葡萄是麝香葡萄中酿酒品质最差的一种葡萄,其最突出的特点是口感丰满,能长途运输。
在东欧也被用来酿酒,但是在意大利、法国和澳大利亚,则主要用来食用。
在美国加利福尼亚和塞浦路斯这种葡萄也用来酿造甜酒。
而在中国,该品种与本土山葡萄(Vitis Amurensis)杂交,从而培植出了适合酿酒的新品种。