中国(China)的葡萄酒和葡萄酒文化具有悠久的历史。据考证，在汉代以前就已升始种植葡萄并生产葡萄酒。《史记》和《汉书》中都有记载唐、元两朝我国葡萄酒的生产和饮用达到兴盛、许多文人雅土以葡萄酒为题材作赋吟诗、留下了“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”等脍炙人口的千古名句。
(1)酿酒葡萄主产区
(a)分布在北纬32〜45度的环渤海湾产区，总面积为24万亩。包括河北昌黎（华夏长城）、卢龙、抚宁、唐山；天津的滨海区、蓟县
(王朝）和山东半岛的烟台、大泽山等地（张裕、烟台中粮、威龙、 华东葡萄酒公司）。环渤海湾产区受海洋的影响，热量丰富，土壤适 宜，是我国酿酒葡萄栽培面积最大、品种最优、产量最大、酒厂最多、 成品酒质量稳定，经济效益最好的产区。
(b)怀涿盆地产区位于河北的怀来和涿鹿的丘陵山地，气温适中，光照充足，昼夜温差大，雨量偏少，适宜种植赤霞珠、梅鹿辄等酿酒品种（沙城长城、龙徽等），是我国内地生产葡萄酒的最佳产区之一。
(c)新疆石河子产区（新天等）是新疆建设兵团1997年来兴建的一个大规模酿酒葡萄产区，气候温和、降雨量少、土壤富含矿质，无污染，种植面积已达15万亩。
(d)黄河古道产区，包括河南兰考、民权、安徽萧县，这里夏季气候高温多雨、葡萄旺长，病害较重，新引进的赤霞珠等晚熟品种已获成功，酿酒葡萄栽培面积不足万亩，是我国目前葡萄原料质量较差地区之一。
(e)甘肃武威产区（莫高），我国优质葡萄产区，但交通不便， 葡萄自然灾害较严重的地区。
(f) 宁夏产区（贺兰山、御马），我国优质葡萄产区，但交通不便，葡萄自然灾害较严重的地区。
(g)山西清徐产区（怡园），是我国传统的四大葡萄产区之_，有悠久的葡萄种植历史，地理位置优越，所产葡萄质量优，葡萄酒具有明显的典型风格，是我国未来有较大发展潜力的地区之一。
(h)高原云南弥勒产区（云南红），葡萄生产季节雨量大，葡萄品质欠佳。
(i)中国特有山葡萄吉林通化产区（通化葡萄酒公司、长白山葡 萄酒公司）等，是我国最具特色的一个民族品种，有研究开发潜力。
(」）新疆吐鲁番产区，是世界上最具特色的葡萄绿色生态区。
(2)独特小气候产区一香格里拉腹地德钦县
地处迪庆藏族自治州德钦县的澜沧江河谷属于干热河谷，年降雨量400〜500mm，而且葡萄成熟过程不下雨或很少下雨，病害很少；成 熟后期气温较低，有利于呈香、呈味物质的形成，同时也适于优质酿 酒白葡萄品种的栽培；海拔在1900-2700m左右，强烈的紫外线照射， 使优质酿葡萄赤霞珠皮较厚并具有紫黑色的色调；葡萄含糖量在 200〜270 g/L，可以自然酿制13以上的酒，酒具有深宝石红色，果香 浓郁，味醇厚丰满、酒体肥硕，是结构感很强的高档葡萄酒。
