提到葡萄酒，很多朋友们可能首先想到的是法国、意大利、西班牙。其实，格鲁吉亚葡萄酒也是一个不错的选择。事实上，葡萄酒的几个“世界之最”都与格鲁吉亚息息相关：这里出土了最古老的葡萄酒；这里有最长的葡萄酒酿造史；这里有最丰富的葡萄品种。法国17世纪的闻名旅行家沙尔登在游记中写道：“没有一个国家象格鲁吉亚一样，生产数量如此之多、质量如此上乘的葡萄酒。”
格鲁吉亚是世界上最古老的葡萄酒产地，考古学家曾于1965年从舒拉维尔山民居遗址发现10粒葡萄籽，经放射性碳年代测定断代为公元前6000～公元前7000年；格鲁吉亚也是拥有葡萄品种最多的国家，据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)今年发布的葡萄品种汇编，格鲁吉亚共有524种葡萄。
格鲁吉亚人对葡萄的崇拜早在皈依基督教前就有所体现了，据传葡萄酒很早就被用于原始宗教的庆典，在葬礼上充当沟通生死的媒介。基督教传入后，葡萄被认定为生命之树，而葡萄酒则象征着基督之血。格鲁吉亚语的字母形态也跟弯曲的葡萄藤嫩茎颇为相像。
格鲁吉亚东部省份卡赫季，以善酿葡萄酒著称。当地人表示，法国、澳大利亚、智利等地的葡萄酒，大都是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)、黑比诺(Pinot Noir)、美乐(Merlot)等几个常见品种酿造的，而在格鲁吉亚，除了这些，我们还有500多种本地葡萄，都适合酿酒。其中萨别拉维（Saperavi）和卡兹黛利（Rkatsiteli）是格鲁吉亚代表性的葡萄品种。
格鲁吉亚葡萄酒是前苏联时期的国宴酒
格鲁吉亚是斯大林的故乡。历史上，还有一段斯大林和毛泽东与格鲁吉亚葡萄酒的故事。建国前后，毛泽东访问苏联。在一次莫斯科郊外的会晤上，毛泽东看到斯大林将红白葡萄酒混合起来喝，而别人却不这么做，很好奇，便悄悄问旁边的人为什么，被斯大林听到。斯大林胡子下面带着几分笑意解释：“这 是长期来的习惯了，每种葡萄酒都有自己的味道和醇香，特别是格鲁吉亚酒。我觉得红酒中渗一点白的味道更浓郁，就像一束鲜花散发着多种花的香味。”
