- 记住这几个评酒词,你也会成为大
- 告诉你:法国真的有天然甜酒
- 葡萄酒为何要醒酒?醒酒是必要的
- 葡萄酒品酒知识 ─ 观看酒色
- 简易品尝葡萄酒 ─ 只需四步
- 饮用葡萄酒多少度才是正确的适饮
- 为什么饮用葡萄酒时要摇杯?
- 除了香气,你知道还能怎么形容一
- 掌握葡萄酒基本知识需从三方面着
- 喝葡萄酒的2大误区及正确饮法
- 炎炎夏日,白葡萄酒的正确喝法
- 让待酒师告诉你葡萄酒如何醒酒
- 葡萄酒如何倒酒?
- 葡萄酒品鉴 - “品”的意义
- 葡萄酒香气 越浓品质越好吗?
- 葡萄酒闻香的技巧
- 喝葡萄酒,是牛饮还是品尝?
- 葡萄酒盲品 (BLIND TASTING) 四
- 品尝葡萄酒用水晶杯还是玻璃杯?
- 如何正确品尝陈年葡萄酒?
- 加载更多
品酒时,拿杯很重要。拿杯不仅事关仪态优雅,错误的拿杯方式还可能导致葡萄酒温度过高,毁了美酒的风味。如何正确、优雅地拿杯?下面几个小贴士帮您解答。
拿杯的第一个要点就是,一定不能用手直接握住杯肚。手握住杯肚不仅会在酒杯上留下指纹印,影响美观,手的温度还会将葡萄酒捂热,导致葡萄酒温度过高而破坏了其风味。无论是红葡萄酒、白葡萄酒还是起泡酒,都有其适饮温度。拿杯时,拿住杯柄是最科学的姿势。
当然,也有例外的情况。如果葡萄酒冰冻过度,可以用手拿住杯肚,让葡萄酒温度升高一点。一般来讲,酒体丰满的葡萄酒的侍酒温度偏高一些,例如霞多丽(Chardonnay)和许多红葡萄酒。较高的温度可以“打开”葡萄酒复杂的香气和味道。
那么问题来了,如果用手拿住杯肚,那就容易在酒杯留下印记,怎么办呢?不用担心,如果葡萄酒温度过低,拿杯留下的印记会随着水汽蒸发,只要每喝一口将酒杯放下来,印记就会消失。