- 记住这几个评酒词，你也会成为大
- 告诉你：法国真的有天然甜酒
- 葡萄酒为何要醒酒？醒酒是必要的
- 葡萄酒品酒知识 ─ 观看酒色
- 简易品尝葡萄酒 ─ 只需四步
- 饮用葡萄酒多少度才是正确的适饮
- 为什么饮用葡萄酒时要摇杯？
- 除了香气，你知道还能怎么形容一
- 掌握葡萄酒基本知识需从三方面着
- 喝葡萄酒的2大误区及正确饮法
- 炎炎夏日，白葡萄酒的正确喝法
- 让待酒师告诉你葡萄酒如何醒酒
- 葡萄酒如何倒酒？
- 葡萄酒品鉴 - “品”的意义
- 葡萄酒香气 越浓品质越好吗？
- 葡萄酒闻香的技巧
- 喝葡萄酒，是牛饮还是品尝？
- 葡萄酒盲品 (BLIND TASTING) 四
- 品尝葡萄酒用水晶杯还是玻璃杯?
- 如何正确品尝陈年葡萄酒？
- 加载更多
在学习品酒时，不访参考一下以下方法：
视觉(Visual)
从杯子正上方观查看：
观看酒的清澈度、干净度、颜色的深度，以及是否有二氧化碳。
从杯子45°斜角观看：观察酒的色调，酒缘的宽度，及颜色细微的差别。
从杯子的侧面观察：
观察酒的黏度，如泪珠状(Tears)、腿状(Legs)或拱状(Arches)。
嗅觉(olfactory)
摇酒前，先闻静置下的气味：
闻葡萄酒各种原始气味的结构性、纯度，此时有些比较封闭的气味可能尚未凝聚成明显的气味。
摇酒后，迅速的深闻从杯内释出的气味：
比较静态下与摇动后气味的相异处，气味是否较先前重，气味的发展是否更集中稳定。闻酒气、酒香时，可从杯子不同的位置寻找最明显的气味(杯口之中央位置、背口上缘及下缘)，或葡萄酒典型之气息。由于杯子里的葡萄酒液，经过摇动后，酒液与空气接触，会唤醒隐藏的气息，此时更容易判断从杯子里所释出气味。
上下震荡：
当怀疑所品鉴的葡萄酒，有瑕疵或异味时，可将杯子以上下震荡的方式，唤醒隐藏及不易释出的杂味，并且印证察觉不佳的气味。
味觉(Taste and Palate)
喝一小口，约一茶匙左右之量：
感受原始口感，柔和或坚实的，酸及单宁之粗涩感出现的时间有多快，是否感受到二氧化碳(C02)的存在。
以舌头搅动含在嘴的葡萄酒：
气味是否恰到好处，感受味道的特性，酸、甜、苦、辣、咸，以及酒的均衡度。
吐出含在口中的葡萄酒：
感受残留在口中的余味和余韵的长度、均衡度，并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中。
