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除了酒质本身好坏之外,原来价格标签就会让你对酒的感觉改变,而这都是大脑在搞鬼?
“这瓶500块吗?喝起来还好…这一瓶酒要3000块?…果然是好酒,喝起来就不一样!"就算杯子里装的是一样的酒,光是标价不一样,喝起来好像就有差?
不是你的错觉~事实上是大脑的某一部份在作祟!
德国波昂大学和INSEAD学校进行了相关研究,研究人员将价格同样是12欧元的葡萄酒给受测者,分别告诉他们这是6/12/18欧元的酒,并观察他们的脑部活动。
结果不意外的,被告知这是价值18欧元酒的受测者觉得这酒更好喝!为什么呢…?
科学原因
有两个脑部因素影响了大家的判断:
前额叶皮质(medial pre-frontal cortex): 它会把价格因素带入对酒的期待值,因而影响判断。
腹侧纹状体(ventral striatum): 它是管理奖励与激励机制的部分,当价格高的时候它会非常活跃。
看起来它会让我们的味蕾无法做出正确的判断,要怎么样减少这样的脑部影响呢?
现在还不确定能否利用训练减少这样的影响,不过像葡萄酒大师或侍酒大师的课程都有些系统品饮法,用各种面向去客观评价一只酒。盲饮也是一个很好的方法。
下次也试试看先盲饮评价你喝的酒吧,跟你看着酒标喝可能会有很大的不同喔!