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除了品酒必须学会的礼仪以外,还要记得品酒不是喝酒那么简单,它是一种思考,要用脑子的。要做到品酒,就要做一个有心人,充分利用你的视觉、嗅觉、味觉、记忆力还有想像力。
首先是视觉,也就是看酒的颜色。
白葡萄酒的颜色一般为浅黄色、金黄色或琥珀色等。
红葡萄酒一般为宝石红、鲜红、深红、暗红、紫红、瓦红、黄红、棕红、黑红。
桃红葡萄酒的颜色一般为黄玫瑰红、橙玫瑰红、玫瑰红、橙红、洋葱皮红、紫玫瑰红。 其次是嗅觉,也就是闻酒的香味。
评价酒香的专业用语有:花香、果香、香脂味、动物味、化学味等。
接下来是味觉,也就是品酒的味道。
先让酒布满整个口腔,然后慢慢咽下,并仔细感受酒的余味。
记住品酒的顺序是:先白后红,先干后甜,先淡后浓,先新后老,先低度后高度,从若到强。
然后就要运用你的记忆力了。
酒香是草莓、黑加仑、樱桃、桃子还是薄荷、橄榄、雪松?又或者是果酱香、青苹果、柠檬?记得每一种酒的特点能够帮你准确地判断出你所喝的是什么酒,可别一口下去,什么味道都不知道,或者吃了就忘,完全不记得什么味道。
最后要用到的就是你的想像力。
喝下去的酒给你一种什么样的感觉?像一个活泼可爱的小女孩?还是一个青春洋溢、朝气蓬勃的少女?又或者是一个纯爷们?大胆运用你的想像力,这样也能帮助你记忆种类繁多的各种葡萄酒,加深你的记忆力,让你下次一见到就能想起它来。