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饮葡萄酒要识得其法，便可将其好处发挥到极致。葡萄酒名称和相关知识看似复杂难明，但其实饮葡萄酒的法则一点也不难，例如每天的最佳饮用份量、每天饮葡萄酒的最佳时间和饮酒时的速度等，只要依循最佳方法，不单可以品尝葡萄酒的香醇浓厚，同时亦可为健康带来很多的好处。
葡萄酒真的对身体有益？不少人依然饮葡萄酒的好处有所质疑，其实只要依循以下几个饮葡萄酒法则，懂得用合适的方法饮葡萄酒，你会发现，葡萄酒对人体确有不少意想不到的好处。
一、饮葡萄酒法则“Dos”
1. 葡萄酒要饮得适量
喝葡萄酒最重要是适可而止！因每个人体内都有一定的解酒能力，只要适量地喝，酒精是不会对人体造成影响之余，反而有一定的好处。医生和酿酒师建议男性每天喝 300-400 毫升，而女士每天喝 200-300 毫升就最为适合。
2. 把握饮葡萄酒的时间
每天晚上 7 时至 9 时半是喝葡萄酒的最佳时间，因为这个时候肝脏中的乙醇脱氢酶的活性会升高，酒精会更容易被新陈代谢。而 9 时半过后，肝脏的解酒能力会开始愈来愈低。所以喝葡萄酒也要把握好时机，才能发挥其好处。
3. 品尝葡萄酒方法
切记不能空肚喝葡萄酒，在喝葡萄酒时可以配搭少许芝士和梳打饼。另外，喝葡萄酒前可先喝点鲜奶或吃一些甜、蛋白质食物以补充维生素 C、维生素 B，这些食物都有助保护胃黏膜，有助减低酒精对人体的伤害。
4. 葡萄酒应慢喝细尝
品尝葡萄酒最好是慢慢细味，因为如果喝葡萄酒速度慢，一部分的酒精会从呼吸系统散发，从而减少酒精直接进入身体。记着品尝葡萄酒要慢慢浅尝，既健康，亦可细味葡萄酒的甘醇，亦对身体有好处。
5. 饮暖水
饮葡萄酒时可以间中饮些暖水，除可补充身体水分外，还可以减轻酒精对身体的负荷。
二、饮葡萄酒法则“Don'ts”
1. 饮葡萄酒不宜配碳酸饮品
饮葡萄酒时最好不要跟碳酸饮品如汽水、汽酒、香槟等一起饮，因为这类饮品中所含的成分会加快身体吸收酒精，对身体完全没有好处。
2. 怀孕期不建议饮葡萄酒
葡萄酒也是有酒精成分，酒精很容易会进入子宫而影响胎儿而延缓胎儿发育，减轻胎儿出生时的体重，甚至会导致胎儿异常，因而令自然流产率增高。另外，肝病患者同样不宜饮葡萄酒，因为其肝脏功能已受损，相比正常人，肝脏对酒精的解毒能力会较弱。还有胃病者同样不适宜饮葡萄酒，因为葡萄酒会刺激胃部而令病情更严重。
3. 酒后不应喝浓茶
很多人以为浓茶可以解酒，但其实茶碱会迅速发挥利尿作用，因而令还未分解的乙酫会过早进入肾脏，令解酒程序失衡。而且乙醛是一种有害物质，会刺激肾脏，而肾脏又没有解毒功能，所以长此下去很容易会患上肾病。所以切记不能在饮葡萄酒后再喝浓茶。
4. 吃火锅时不宜喝葡萄酒
很多人喜欢一边大吃火锅一边喝葡萄酒，由于火锅食物比较浓重口味和油腻，如果边大啖火锅边饮葡萄酒，很容易会加重肠道的负担，刺激肠胃，严重甚至会导致突发性胃溃疡。尤以上班一族属高危人士，长期熬夜加上压力大，饮食不规律，再大吃大喝就更易患上肠胃疾病。先别说好处，坏处已不胜枚举。
5. 葡萄酒咖啡不宜同时饮用
咖啡含有咖啡因，如果与葡萄酒同饮，会加速血液循环，刺激心血管和大脑，会对心脏和大脑带来伤害，所以最好在饮葡萄酒后相隔约 3 小时才可饮咖啡。
6. 饮葡萄酒后不要立即刷牙
每次饮完葡萄酒后，牙齿的珐琅质都会被弱化和侵蚀，所以饮红后不宜立即刷牙，因为牙刷和牙膏对牙齿的珐琅质会造成大伤害，长期下去会对牙齿造成隐患。
